更多“以下（）描述与罐头的平酸败坏有关。”相关的问题
第3题
平酸腐败主要表现为（)。
A.罐头内容物酸度降低而外观正常
B.罐头内容物酸度降低并发生胀罐
C.罐头内容物酸度增加而外观正常
D.罐头内容物酸度增加并发生胀罐
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第4题
下列关于罐头食品平酸腐败的说法，正确的是（）
A.平酸腐败是由于装罐过满导致的物理性胖听
B.平酸腐败是由于罐内产生大量氢气而叩击呈鼓音
C.平酸腐败是由于杀菌不彻底导致的生物性胖听
D.平酸腐败是罐头内容物酸度增加而外观完全正常
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第5题
罐头底盖向外鼓起，叩击呈鼓音，穿洞有气体逸出，但无腐败气味，则该罐头可能发生了（）
A、物理性胖听
B、化学性胖听
C、生物性胖听
D、平酸腐败
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第6题
造成罐头败坏的主要是嗜温性细菌和嗜热性厌氧或兼性厌氧的产芽孢杆菌。（)
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第7题
对于低酸性食品，因必须保证防止肉毒杆菌对消费者的可能危害，取n=（），而对于易被平酸菌腐败的罐头，因嗜热脂肪芽孢杆菌的D值较高，若n取值过大，食品的感官品质不佳，最多n=（）。
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第8题
食品中碳水化合物或脂肪被微生物分解产酸而败坏，称作酸败。()
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第9题
以下广告内容描述，可以通过的是（）
A.国务院办公厅专用茶
B.成都地区特供款，颜色可定制
C.国宴特供专用茶具
D.军队专用罐头，安全营养
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第10题
食品中碳水化合物或脂肪被微生物分解产酸而败坏，称为酸败。（)
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第11题
以下说法中不的是（）
A.五味指的是辛、甘、酸、苦、咸
B.阳热证用寒凉药
C.寒与凉具有共同性
D.平性药作用平和，没有微寒与微温的区别
E.四气亦称四性
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