公司为了给员工按最低投保基数投保，在签订合同时，工资数写的是投保基数。员工实际工资相对较高。但公司发工资不是银行代发，而是把钱转出纳账户上，再由出纳逐笔转给员工。目前我所知是没有证据能证明员工开工资的实际数额。那如果产生纠纷，或者员工要求离职赔偿，怎样能证明实际收入金额？