实习协议，是用人单位和实习生双方就实习岗位、实习期限、实习补助、违约责任等双方权利义务进行约定的协议，不需要学校签订。而三方协议是《全国普通高等学校毕业生就业协议书》的简称，它是明确毕业生、用人单位和学校三方在毕业生就业工作中的权利和义务的书面表现形式。三方协议是由毕业生、用人单位和学校三方签订的，必须要学校签订。