我公司有一位员工的合同起始时间为2015-12-1至2018-11-30，由于该员工平时工作表现十分优秀，公司决定给他续签3年合同，续签合同起始日期应为2018-12-1至2021-11-30，但是由于2018-12-1是周六，这样签订合同国家法律承认吗？还是改成2018-12-3开始签订呢？