我公司一员工于5月7日入职，6月底公司觉得不符合录用要求，辞退该员工。员工在职期间，公司未与其签订劳动合同，工资正常核发。现该员工到劳动仲裁部门要求未签订合同双倍工资、经济赔偿金和社保费。我公司该怎么处理？如何能减少甚至全免这些费用？