需要员工签名。用人单位调整员工工资结构，属于变更劳动合同约定的内容，应当与员工协商一致，并采用书面形式确认。依据《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条规定： 用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。变更劳动合同，应当采用书面形式。变更后的劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份。