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[主观题]

审评液体茶的液温要求为25-30°C(必要时加热),倒出后依次审评汤色、香气和滋味()。

审评液体茶的液温要求为25-30°C(必要时加热),倒出后依次审评汤色、香气和滋味()。

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第1题
在对某些紧压成型前的茶样进行审评时,有时对审评杯碗并无特定的要求,只要保持荼与水比例为1:30(g£¯ml)即可。()
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第2题
茶样盘从审评要求应该漆成()色。

A.黑色;

B.白色;

C.淡黄色;

D.淡咖啡色。

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第3题
红碎茶的审评中,对滋味的要求不包括下列哪一项()

A.浓度

B.强度

C.鲜爽度

D.甜度

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第4题
新生产的温度计,对其感温液体与液柱检定时要求()。

A.水银和汞柱基合金必须纯洁、干燥、可有气泡

B.有机液体的液柱应显示清晰

C.液注不得中断,不得倒流(真空的除外)

D.上升时可有跳跃现象

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第5题
感官审评室最适合的温度应控制在()。

A.15-20℃

B.20-25℃

C.25-30℃

D.30-35℃

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第6题
新生产的温度计,对其感温液体与液柱检定时要求()。

A.水银和柔基合金必须纯洁、干燥,可有气泡

B.有机液体的液柱应显示清晰,但可有沉淀

C.液柱不得中断,不得倒流(真空的除外)

D.上升时可有跳跃现象

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第7题
茶叶审评室室温应保持在()℃。

A.10-15℃

B.20-25℃

C.25-30℃

D.35℃以上

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第8题
A-B-428 4 2 3在液相色谱中,色谱柱能在室温下工作,不需升温的原因是()

A.组分在液体中的扩散系数小

B.只要求试样能制成溶液,不需气化

C.保留值随柱温的变化小

D.分配容量随柱温的变化小

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第9题
在某些()的审评中,由于茶样数量较大,因此审评杯(碗)的容积也较大,如果是评茶杯为310毫升,评茶碗为380毫升。

A.毛茶

B.精制茶

C.再制茶

D.紧压茶

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第10题
按照(国家审评标准(2018)GBT23776-2018)对审评杯、碗的规定,精制茶审评杯为柱形锯齿杯,容量为()

A.110ml

B.120ml

C.150ml

D.250ml

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