题目内容
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[主观题]
关于中链脂肪酸的叙述，不正确的是A．摄入后不引起胰液的分泌B．其吸收同葡萄糖一样快C．大部分在肝
关于中链脂肪酸的叙述，不正确的是
A．摄入后不引起胰液的分泌
B．其吸收同葡萄糖一样快
C．大部分在肝内代谢
D．广泛用于糖尿病患者
E．肝硬化患者不宜使用
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关于中链脂肪酸的叙述，不正确的是
A．摄入后不引起胰液的分泌
B．其吸收同葡萄糖一样快
C．大部分在肝内代谢
D．广泛用于糖尿病患者
E．肝硬化患者不宜使用
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A.可以吸收水分让粪便变稀，促进排便
B.低聚果糖在人体小肠内被细菌发酵，改善肠道微生态
C.发酵可以产生短链脂肪酸，降低肠道炎症反应
D.降低脂肪摄入，辅助降血脂
下列关于乳类脂肪的描述，不正确的是（）。
A.乳脂肪主要由甘油三酯组成
B.乳脂肪酸以不饱和脂肪酸为主
C.乳脂肪酸中偶数碳原子的直链中长链脂肪酸占绝对优势
D.室温下，乳脂肪呈固态
A.在输入葡萄糖的同时应以一定比率补充胰岛素，起到控制血糖和发挥碳水化合物的节氮作用
B.应该摄入适量的长链脂肪酸
C.对于危重烧伤尤其是使用或将要使用呼吸机的病人，鼻空肠置管营养支持可以减少吸入性肺炎的发生
D.主张早期肠外营养
A.反式脂肪酸可能增加心血管疾病的危险
B.用氢化植物油代替动物油脂可以减少反式脂肪酸的摄入
C.反式脂肪酸在自然界中微量存在
D.美国FDA建议消费者尽量减少反式脂肪酸的摄入
A.短链脂肪酸是挥发性脂肪酸，对人体意义不大
B.中链脂肪酸能降低血脂、胆固醇及抗病毒作用
C.富含ω-6族脂肪酸具有免疫功能，所以越多越好
D.所有动物油都是饱和脂肪酸，植物油都是不饱和脂肪酸
E.中链脂肪酸没有长链脂肪酸好吸收
A.转运中链脂肪酸进人肠上皮细胞
B.转运中链脂肪酸进人线粒体内膜
C.参与视网膜的暗适应
D.参与脂酰转运酶促反应
E.为脂肪酸生物合成所需的一种辅酶
以下关于脂肪酸的叙述，错误的是()。
A．动物脂肪主要由饱和脂肪酸构成
B．脂肪酸的饱和程度影响其物理性状及生理特性
C．氢化脂肪酸是饱和脂肪酸
D．脂肪随其脂肪酸的饱和程度越高，碳链越短，其熔点也越高
E．EFA为PUFA
A.所有的饱和脂肪酸都具有升高血清胆固醇的作用
B.单不饱和脂肪酸对血清胆固醇无调节作用
C.多不饱和脂肪酸能够降低血液胆固醇含量，因此摄入越多越好
D.反式脂肪酸可增加动脉粥样硬化和冠心病的危险性
E.磷脂能够升高血浆胆固醇浓度，故可增加动脉粥样硬化的风险
A.必需脂肪酸参与磷脂的合成
B.必需脂肪酸是前列腺素的前体物
C.必需脂肪酸与类脂胆固醇的代谢无关
D.必需脂肪酸可代谢转化为长链多不饱和脂肪酸
下列关于脂肪酸的说法正确的是（）。
A.脂肪酸不是构成甘油三酯的成分
B.动植物中脂肪酸的种类很少
C.脂肪酸根据碳原子数的不同可分为短链、中链和长链
D.根据碳链上双键数，可把脂肪酸分成饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸
