题目内容
（请给出正确答案）
有关血糖指数的叙述，正确的是
A．分别摄入某种食物与等量的葡萄糖1h后血浆葡萄糖曲线下面积比
B．受食物中蛋白质含量与种类的影响
C．豆类的血糖指数高于米面
D．血糖指数只受食物种类的影响，个体差异可以忽略
E．血糖指数高的食物对人体有害
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A.分别摄入某种食物与等量的葡萄糖1h后血浆葡萄糖曲线下面积比
B.受食物中淀粉含量与种类的影响
C.豆类的血糖指数高于米面
D.血糖指数只受食物种类的影响，个体差异可以忽略
E.血糖指数高的食物对人体有害
A．食物中的有机物都能为生命活动提供能量
B．青少年应多补充蛋白，因为蛋白质是最重要的供能物质
C．人们选择富含淀粉的“五谷”作为主食，是因为这类食品最为丰富
D．一日三餐的能量摄入比例分别占30%、40%、30%比较符合人体日常需求
A.GI是用以衡量某种食物或某种膳食组成对血糖浓度影响的一个指标
B.GI高的食物或膳食，引起血糖波动较大
C.GI低的食物或膳食，引起血糖波动较小
D.不能吃GI高的食物
E.GI低的食物可以不限量
A.在人眼球的视网膜和内耳的耳蜗处，分别能形成听觉和视觉
B.神经调节的基本方式是反射
C.婴幼儿缺乏生长激素会患佝偻病
D.人体内胰岛素分泌不足时，会导致血糖浓度低于正常水平
有关血糖生成指数的描述错误的是（）。
A.血糖生成指数即GI值，是食物的一种生理学参数
B.血糖生成指数是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标
C.血糖生成指数是表示含50克有价值的碳水化合物的食物和相当量的葡萄糖或面包在2小对内体内血糖应答水平百分比值
D.血糖生成指数越高，血糖升高越趋缓和
A.GI高的食物或膳食引起血糖波动较小
B.GI高的食物不能吃
C.GI低的食物或膳食引起血糖波动较大
D.GI低的食物可以不限量
E.GI可用于衡量某种膳食组成或食物对血糖浓度的影响
A.每日蔬菜摄入量500克左右
B.两餐之间适量选择低血糖指数水果
C.深色蔬菜占1/2以上，绿叶蔬菜要达到70克
D.餐餐都有新鲜蔬菜，烹调方法要得当
下列有关蛋白质的叙述中，错误的是()。
A．人体每天都必须摄入一定量的蛋白质
B．植物性食物中的蛋白质，各种氨基酸比较均衡
C．纯化的单细胞蛋白中的营养成分不全是蛋白质
D．孕妇以及恢复期的伤病员需摄入足够量的蛋白质
A.摄入水果的时机为血糖控制平稳后
B.每日的摄入量为200-350g
C.选择血糖指数(GI)低和糖分相对低的水果
D.水果应在饭后吃
E.晚上20点以后禁止摄入水果
A.WHO推荐成人口服葡萄糖50g
B.将无水葡萄糖溶于300ml水中
C.葡萄糖溶液在5min内饮完
D.从服糖第一口计时，服糖前和服糖后2h分别在前臂采血测血糖
