题目内容
（请给出正确答案）
摄入营养素如能达到推荐摄入量，表明()。
A．已达最高耐受剂量
B．可满足50％的个体对该营养素的需要
C．可满足对该营养素的需要，维持组织中有适量的储存
D．中毒剂量
E．仅能满足实验时的剂量
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大豆中含量最多的不饱和脂肪酸是()。
A．亚油酸
B．亚麻酸
C．花生四烯酸
D．DILA
E．EPA
A.大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化
B.豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸
C.多食豆类有助于防止动脉粥样斑块发生
D.大豆中不饱和脂肪酸以α-亚麻酸含量最多
下列有关豆类的说法中不正确的是()。
A.大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化
B.豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸
C.多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生
D.大豆中的不饱和脂肪酸以α-亚麻酸含量最多
大豆中蛋白质的含量为()。
A．25％～30％
B．30％～35％
C．35％～40％
D．40％～45％
E．45％～50％
影响钙、锌、镁等金属吸收的主要因素是大豆中的()。
A．大豆磷脂
B．B族维生素
C．优质蛋白质
D．不饱和脂肪酸
E．植酸
