题目内容
（请给出正确答案）
以下血脂指标中，哪项指标是有益于血胆固醇代谢的()。
A．低密度脂蛋白(LDL)
B．极低密度脂蛋白(VLDL)
C．胆固醇(CHOL)
D．高密度脂蛋白(HDL)
E．三酰甘油(TG)
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A.胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分
B.血液中LDL含量正常的机体不一定健康
C.血液中LDL含量偏高就会诱发冠状动脉硬化心脏病
D.肝脏既能合成胆固醇也能分解胆固醇
根据文章第一、二、三段，下列说法正确的一项是()。
A．吃饭摄入的胆固醇含量决定了血液中的胆固醇含量
B．给动物喂养高胆固醇饮食，可以诱发动脉硬化
C．人体合成的胆固醇也能够造成动脉硬化
D．血液中的胆固醇并不是都由肝脏产生的
A.身体中，磷脂是最多的脂类
B.糖脂包括脑苷酯类和神经苷脂组成
C.类固醇常见于动物组织中的谷固醇和植物组织中的胆固醇
D.类脂在肥胖患者含量增加，在饥饿时减少
确定食物蛋白质含量的实验方法可采用()。
A．负荷试验
B．凯氏定氮法
C．称量法
D．薄层层析法
E．原子吸收光谱法
阅读以下文字，完成以下问题。
胆固醇其实是人体内的一种重要的成分，它参与构成了人体内的各种细胞，并且是细胞各种生命功能中不可缺少的一环。人们可以从食品中获得。血液中胆固醇绝大部分是由肝脏产生并释放进入血液，而饮食中的胆固醇并不是血液中胆固醇的决定因素。
那么肝脏是怎么调控在血液中释放多少胆固醇呢？肝脏要受到各种神经体液的精细微调，并满足机体器官的需要。人们在吃饭时，如果摄入的胆固醇升高，那么，正常工作的肝脏就会减少胆固醇的合成，从而调节血液中胆固醇的含量。如果，人们在吃饭时，摄取的胆固醇含量减少，那么肝脏就会加大胆固醇的合成，并加快其释放人血液的进度，从而保证血液中的胆固醇含量处于相对平衡的状态。
早先人们通过动物实验发现，给动物喂养高胆固醇的饮食可以诱发动脉硬化，但是后来科学家们研究了各种胆固醇的成分及其作用，他们发现，纯化的胆固醇并不会产生动脉硬化或者类似动脉硬化的病变。因此，纯化的胆固醇并不是引起动脉硬化的致病原因，而只有当胆固醇发生了氧化反应之后，成为氧化胆固醇，这才会有致病作用。也就是说，如果是肝脏自己合成并释放进入血液的胆固醇并不会造成动脉硬化。
那么，到底是谁堵住了血管？近年来，大量的流行病学研究，以及临床病例研究证明，同型半胱氨酸增高是一种更直接、更强的引起血管硬化，并导致心血管疾病的致病原因。’在不同的国家与地区，根据各种统计，在心血管疾病患者中，同型半胱氨酸血症的检出率最高可达70%。根据研究，同型半胱氨酸作为心血管病的致病因子，其危险程度要比胆固醇高10—20倍。
同型半胱氨酸是至今在机体内所发现的一种最强烈的组织纤维因子。研究发现，人们俗称“酒精肝”的病人血液中，同型半胱氨酸的含量可高于正常人4—5倍。血液中同型半胱氨酸的增高可以直接引起以动脉硬化为特征的冠心病、脑血管硬化和血栓等疾病。
血液中的同型半胱氨酸主要来源于肝脏及其他组织中蛋氨酸代谢。而人们日常饮食中并不含有同型半胱氨酸。机体清除同型半胱氨酸的途径之一需要用到叶酸。所以，叶酸缺乏也是同型半胱氨酸升高的重要原因。所以，美国下令所有生产成品谷类食物的厂家要[ ]叶酸等降低同型半胱氨酸的成分。还有，B类维生素也能降低同型半胱氨酸的血液含量。
预防同型半胱氨酸血症，要首先从注重吃饭做起。要吃含有大量B类维生素的食物。那些腌制食品、快餐食品、奶粉和精白米粉等尽量少吃，而要多吃富含维生素的食品，如蔬菜、水果、瘦肉、鱼类、禽类等。另外，检测血液中的同型半胱氨酸不仅能预溅防治心血管类疾病，还可对其他疾病进行预测。
根据文章判断堵塞血管的元凶是()。
A．血栓
B．胆固醇
C．同型半胱氨酸
D．氧化胆固醇
