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[主观题]
评价机体蛋白质营养状况时，最可靠、最常用指标是A．氮平衡B．皮褶厚度C．上臂围D．蛋白质摄入量E．体重
评价机体蛋白质营养状况时，最可靠、最常用指标是
A．氮平衡
B．皮褶厚度
C．上臂围
D．蛋白质摄入量
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B．皮褶厚度
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下列关于尿液收集的意义错误的是（）。
A.测定人体蛋白质和氨基酸的代谢
B.评价机体脂溶性维生素的营养状况
C.研究水溶性维生素的代谢
D.研究和评价糖尿酸和药物食物代谢情况
评价蛋白质营养状况的常用指标是
A.体温
B.血浆清蛋白
C.皮褶厚度
D.血总胆固醇
E.尿素氮
A.用于评价机体水溶性维生素的营养状况
B.用于测定人体蛋白质的需要量和氨基酸代谢实验
C.用于评价矿物质的代谢
D.用于测定水溶性维生素的耐受实验和研究水溶性维生素的需要量
E.用于研究人体矿物质(如钙、铁、锌)的需要量
