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[多选题]
谷氨酸在蛋白质代谢中的重要作用有()。
A.参与转氨基作用
B.参与一碳单位代谢
C.参与氨的储存和利用
D.参与尿素合成
E.参与脱羧基作用
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蛋白质在生命活动中的重要作用主要有（）。
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D．蛋白质可提供遗传变异
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