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葡萄酒陈酿的时间越长越好。()

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第1题
葡萄酒的陈放时间越长,酒越好。()
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第2题
葡萄酒的陈酿时间长短一般为______。

A.红葡萄酒<白葡萄酒

B.红葡萄酒=白葡萄酒

C.高级红酒>低档红酒

D.高级红酒<低档红酒

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第3题
新鲜葡萄汁经发酵制得的葡萄酒称为原酒,还需要经过一定时间的贮存(或称陈酿)和适当的工艺处理,来达到商品葡萄酒的品质。红葡萄酒贮酒温度为(),在地下酒窖中进行,采用橡木桶或不锈钢罐。

A.12-15℃

B.6-10℃

C.15-20℃

D.0-5℃

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第4题
以下对于葡萄酒酿造时橡木桶的使用,描述错误的是()

A.橡木内的物质会溶入酒中增添其香气和味道

B.轻微氧化让刚酿成的酒变得更圆熟,口感更协调

C.增加少量单宁

D.橡木桶使用时间越长越好

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第5题
葡萄酒的香气一般可分为品种香、酒香和陈酿香气()
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第6题
葡萄酒的颜色来源于()

A.添加可食用红色素

B.浸泡葡萄皮

C.橡木桶陈酿

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第7题
橡木桶陈酿葡萄酒的作用表现为____

A.通气

B.增色

C.增味

D.都是

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第8题
葡萄酒陈酿中主要发生哪些反应和变化?对葡萄酒品质有何影响?
葡萄酒陈酿中主要发生哪些反应和变化?对葡萄酒品质有何影响?

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第9题
葡萄酒用橡木桶陈酿的作用()。

A.使葡萄酒缓慢发酵,助于酒体的成熟

B.融入橡木中众多芳香物质

C.使葡萄酒的颜色更加的漂亮

D.使葡萄酒中的单宁更加柔和

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第10题
葡萄酒的颜色来源于()。

A.添加食用色素

B.浸泡葡萄皮的颜色

C.橡木桶的陈酿

D.其它手段

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