首页 > 职业资格考试> 食品安全员
题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

餐饮服务从业人员工作服管理要求是()

A.工作服宜用白色或浅色布料制作,专间工作服宜从颜色或式样上予以区分。

B.工作服应定期更换,保持清洁。接触直接入口食品的操作人员的工作服应每天更换。

C.从业人员上卫生间前应在食品处理区内脱去工作服。

D.待清洗的工作服应远离食品处理区。

E.每名从业人员不得少于2套工作服。

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餐饮服务从业人员工作服有哪些要求?
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第2题
餐饮服务从业人员工作服包括衣、帽、口罩,宜用白色或浅色布料制作。
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第3题
餐饮员工的着装要求是()

A.除婚戒和手表外,不带多余首饰

B.染五颜六色的发型

C.穿着工作服

D.穿素色的鞋袜

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第4题
《餐饮服务食品安全操作规范》规定,工作服应宜用白色或浅色布料制作,每名从业人员不得少于(),应定期更换,保持清洁接触直接入口食品的操作人员的工作服应()更换[单选题]()

A.1套,每天

B.2套,每天

C.1套,两天

D.2套,两天

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第5题
食堂餐饮从业人员卫生管理制度要求员工要坚持“四勤”,即()

A.勤洗手、剪指甲,勤洗澡、理发,勤换洗衣物、被褥,勤洗换工作服、帽

B.腿勤、手勤、眼勤、嘴勤

C.勤洗手、勤剪指甲,勤洗澡、勤换衣

D.勤洗手、勤剪指甲,勤洗澡、勤理发

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第6题
什么是餐饮服务从业人员指餐饮单位中从事()、保存、加工、供餐服务以及(食品安全管理)等工作的人员

A.设备采买

B.食品采购

C.招聘讯息

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第7题
从业人员的职业道德要求是()

A.爱岗敬业

B.办事公道

C.服务群众

D.奉献社会

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第8题
餐饮服务环节监督检查事项包括餐饮服务提供者资质、从业人员健康管理、原料控制、加工制作过程、食品添加剂使用管理及公示、()维护和餐饮具清洗消毒、食品安全事故处置等情况

A.冷藏设备

B.设备设施

C.硬件

D.以上都不是

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第9题
易感人群的预防要求是()

A.穿戴:穿工作服、戴手套和口罩,不穿露脚趾的鞋

B.预防:接受免疫计划和健康管理要求。隐患或风险预防

C.责任:遵守安全管理制度、事故报告,防止事故扩大

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第10题
GB31654标准里对于培训的要求是:()

A.餐饮服务企业建立食品安全培训制度

B.制定、实施、审核、修订培训计划,评估培训效果,做好培训记录

C.法律法规标准更新时及时开展培训等

D.以上都是

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