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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

以下食品中,()可能含有较多的反式脂肪酸,不宜多食。

A.肥猪肉

B.鸡蛋

C.含有大量氢化植物油的加工食品

D.黑巧克力

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第1题
食品配料含有或生产过程中使用了氢化和(或)部分氢化油脂时, 在营养成分表中还应标示出反式脂肪酸的含量。()
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第2题
某蛋类芯饼营养成分表标注反式脂肪酸含量为0,说明该食品一定完全不含有反式脂肪酸。()
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第3题
某饼干产品配料表为:小麦粉、巧克力颗粒(白砂糖、氢化植物油、可可粉、葡萄糖、乳化剂、香兰素)、植物起酥油、白砂糖、食用盐、乳清粉、膨松剂、食用香精、柠檬酸等。下列说法错误的是()

A.饼干中蛋白质含量不应太高

B.食用盐用量>白砂糖用量

C.氢化植物油和乳清粉中均含有反式脂肪酸

D.食用香精和柠檬酸属于食品添加剂

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第4题
以下食品不含反式脂肪酸的是:()

A.鸡蛋

B.曲奇饼干

C.油炸薯条

D.奶酪面包

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第5题
一些对健康有危害的物质是不允许使用的,以下哪一项是不允许使用的()

A.食品添加剂

B.反式脂肪酸

C.谷氨酸钠----味精

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第6题
食品配料中含有()时需要在营养成分表中标示反式脂肪酸

A.油脂

B.氢化油脂

C.防腐剂

D.色素

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第7题
以下关于预包装食品营养标签通则GB28050规定描述正确的是()。

A.强制标识的“1+4”指的是能量、蛋白质、反式脂肪酸、碳水化合物和钙

B.强制标识的“1+4”指的是能量、蛋白质、反式脂肪酸、碳水化合物和钠

C.强制标识的“1+4”指的是能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠

D.强制标识的“1+4”指的是能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙

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第8题
中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)建议,每日膳食中来源于食品加工产生的反式脂肪酸不应超过()。

A.1g

B.2g

C.4g

D.8g

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第9题
下列关于反式脂肪酸的说法不正确的是()。

A.反式脂肪酸可能增加心血管疾病的危险

B.用氢化植物油代替动物油脂可以减少反式脂肪酸的摄入

C.反式脂肪酸在自然界中微量存在

D.美国FDA建议消费者尽量减少反式脂肪酸的摄入

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第10题
不选择植物奶油的主要原因是由于其含有反式脂肪酸,会影响身体健康()
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