题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

一杯质量合格的浓缩咖啡的油脂颜色呈现()色。

A.红褐

B.金黄

C.咖啡

D.乳白

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更多“一杯质量合格的浓缩咖啡的油脂颜色呈现（)色。A.红褐B.金黄…”相关的问题

第1题

如何判断一杯浓缩咖啡质量是否合格，以下条件均符合，除()以外。

A.油脂较为厚重

B.杯子倾斜45度，油脂层不会漏出黑色咖啡液

C.能够适合制作各式意式咖啡

D.十分钟内口中仍会残留咖啡余味

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第2题

想要制作出一杯味道较好的意式浓缩咖啡，需要遵循的几个原则有（）。

A.高品质的咖啡豆

B.压粉力度稳定均匀

C.咖啡粉适量

D.咖啡粉研磨太粗

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第3题

浓缩咖啡香味的来源于__（）

A.油脂

B.主体

C.核心

D.烘焙

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第4题

制作意式浓缩咖啡的油脂必须持久，应该至少能够持续2分钟。（）

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第5题

什么时候应该校准浓缩咖啡机研磨（）

A.开铺前

B.咖啡机药片清洁后

C.打烊收铺时

D.浓缩咖啡流速不准时

E.浓缩咖啡油脂很少时

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第6题

意式浓缩咖啡制作是否成功的标志在于()。

A.咖啡液的多少

B.Cream的呈现

C.在规定时间内萃取完成

D.咖啡液呈现黑褐色

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第7题

几年前，一位顾客在麦当劳的免下车快餐服务中将一杯滚烫的咖啡泼到自己的身上，这位被严重烫伤的

80岁妇女声称，咖啡太烫无法在车内安全饮用，法院最终判决她获赔64万美元。麦当劳声称，咖啡是按照正确的产品说明提供的，质量合格，而且杯子上写着“小心咖啡可能很烫”。尽管过去10年间发生了几百起咖啡诉讼事件，麦当劳公司的咖啡温度仍旧保持在摄氏82度，这比一般的快餐店的咖啡要热许多(根据公司规定)。类似的小额诉讼判决时有发生，都是有利于原告的，星巴克咖啡店也发生过顾客因咖啡烫脚而起诉的事件。试从运作管理的角度进行分析。

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第8题

一杯Espresso咖啡克立玛（Crema）偏薄、颜色发黑，原因不可能为（）

A.粉量过少

B.水温过高

C.压粉力度过大

D.粉颗粒度过细

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第9题

饮料质量的7个标准（）

A.温度、牛奶

B.浇盖、满杯