首页 > 大学本科> 管理学
题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

某地的餐饮集团企业由3家公司组成,从性质上分2家是直营公司,1家是加盟合伙公司。从口味上分1家

粤菜、1家家常菜、1家川菜。在集团企业年底编制年度经营计划的时候,集团企业老总指定办公室主任负责此项工作,主任对比去年3家公司的销售额,制定出以下计划:粤菜餐饮公司的计划是3000万(上年是2000万),家常菜餐饮公司的计划是 2000 万(上年是 1500 万),加盟合伙公司的计划是 1000 万(上年是500万),总计是 6000 万,然后办公室主任和各个公司的负责人进行沟通。在办公室主任“谆谆诱导”下产生了以下结果:粤菜餐饮公司计划提升至 5000 万,家常莱餐饮公司的计划提升至 3000 万,加盟合伙公司的计划维持1000万,总计 9000 万,办公室主任说了,还差 1000 万就是1亿了,所以大家再分担一部分,我们的总数就是1亿了。大家同意。于是办公室主任将做好的I亿的年度计划上报集团企业老总,老总看后感觉非常意外。因为老总的心里底线是总计 6000 万到 7000 万,这时办公室主任说了,我已经和3家公司的负责人沟通了,大家非常有信心达到这个目标,但前提是增加奖励,完成计划后公司的负责人奖励是总数的2%,办公室主任是总数的5%。老总同意。于是计划开始运作。

某天集团企业老总请3家公司负责人吃饭,谈及年度经营计划时,老总称,你们确定能完成1亿的任务量吗?于是3家公司的负责人开始表态了,粤菜餐饮公司负责人称,我的目标是5000 万,争取 6000 万,底限是400。万;家常菜餐饮公司负责人称,我的目标是 3000 万,争取4000 万,底限是 2500 万,加盟合伙公司负责人称,我的目标是 1000 万。

半年过去了,3家公司的完成情况如下:粤菜餐饮公司:3000 万;家常菜餐饮公司:1000万;加盟合伙公司:200万。距离1亿还有非常大的差距于是集团企业老总召集会议,粤菜餐饮公司负责人称,受经济危机影响,大家对粤莱(主要为海鲜)的花费明显减少了;家常菜餐饮公司负责人称,我们也受经济危机的影响,大家都开始收紧腰包自己在家做菜了;加盟合伙公司负责人称,因为咱们新换大厨,整个饭店的口味变了,所以老客户流失了。

根据案例资料请回答:

(1)该集团企业的年度经营计划定位是什么?合理吗?你认为好的经营计划应具有哪些功能?

(2)该集团企业的年度经营计划存在什么间题?请你指出应该从哪几方面修改?

(3)从激励的角度看该集团企业的业绩评价标准是否起到了激励的作用?为什么?激励的标准有历史标准、预算标准、行业标准等,假设该集团企业的评价标准没有被办公室主任所诱导,而是根据上年的情况,经过分析确定下一年的指标,从业绩评价的角度谈谈这种方法的优点和存在的可能不足。

查看答案
答案
收藏
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“某地的餐饮集团企业由3家公司组成,从性质上分2家是直营公司,…”相关的问题
第1题
兴业公司是一家非常精干的服装企业,核心部分只包括一个由10名设计师组成的设计部。生产加工、原材料供应、销售网络都是通过和合适的企业建立长期契约式的合作关系来运作的。从以上信息我们可以判断该公司的组织结构是()。

A.集团控股公司

B.网络结构组织

C.事业部制组织

D.矩阵制结构

点击查看答案
第2题
商务会议的策划委员会通常是从主办公司的各个部门抽调人员组成,需要为其支付一定报酬,委员会的支出由他们花费的差旅费、餐饮费和一些设备材料费用组成。()
点击查看答案
第3题
服务蓝图将服务过程、顾客消费行为过程的每个步骤以流程图方式展现出来,并合理分解相应服务项目的任务和方法,以帮助服务企业及各种人员理解服务过程及其性质。它由3条线分为4个部分组成,分别是:顾客行为、前台接触员工行为、后台接触员工行为以及支持过程。请问传统餐饮服务中厨师的活动应该在哪个部分进行描述?()

A.顾客行为

B.前台接触员工行为

C.后台接触员工行为

D.支持过程

点击查看答案
第4题
由批发企业组织的独立零售集团,零售店铺成员经营的商品全部或大部分从该批发企业进货,作为对等条件,该批发企业必须向零售企业提供规定的服务。这种连锁经营形态属于()。

A.公司连锁

B.自由连锁

C.正规连锁

D.特许连锁

点击查看答案
第5题
某地的电话号码由4个数字组成,每个数字可以从0,1,2,3,…,9这10个数字中任取,假定该地的电话号码已
经饱和,求从该地的电话号码簿中任选一个号码的前两位数字恰为12的概率.

点击查看答案
第6题
A建筑集团企业在2021年新签订了如下合同,填报“本年新签合同额”指标含()。

A.由某房地产开发公司发包的总价款1.2亿元的住宅及配套工程

B.从某建筑公司承接由建设单位发包的办公楼项目中装饰装修部分,合同价为300万元

C.与张三签订协议,承接住宅扩建及装修装饰工程,合同总价34万元

D.A建筑集团与某大学签订合同,承接教学楼及宿舍新建及改造工程,具体施工由集团下属的子公司进行施工,合同总造价5600万元

点击查看答案
第7题
材料公司小王在一次采购中,预算金额为45万元,因为工程材料特殊,无法邀请3家供应商合格单位参与投标,需要填写议标报告,需()审批

A.材料公司总经理

B.集团直管领导

C.集团分管领导

D.集团董事长

点击查看答案
第8题
1988年,净雅餐饮集团(以下简称“集团”)创立于山东威海,以高档胶东海鲜菜系为经营特色,经过多年
发展,集团的经营范围已横跨北京、山东两大地区,成为中国餐饮百强企业。集团把“为顾客创造价值是我们永恒的追求”作为企业的经营思想指导,推出了企业“5S服务标准”。2003——2004年集团旗下山东净雅生苑、泰安净雅大酒店先后导入国家标准GB/T13391-200。这些标准为集团的生产经营活动提供了科学依据和技术基础,增强了集团的竞争力,其中山东净雅养生苑、泰安净雅大酒店分别获得了“国家特级酒家”和“国家一级酒家”的荣誉认证称号。近几年,为了进一步提高劳动生产率、提升科学管理水平,集团开始制定中式餐饮的《管理和服务标准》,此项工作得到中国商务部、中国商业联合会和国家标准委员会的支持,可以看到,集团十分重视标准化工作,它提升了集团经营管理的层次和水平,推进了企业的快速发展。集团以建设“一个具有战略思维的品牌管理型企业”为目标,有计划地开展了名牌战略,1998年集团被评为“威海十佳企业”,2003年集团被评为“中国商业名牌企业”、“山东省著名商标企业”,2007年集团被评为“京城餐饮十大影响力品牌”、“京城餐饮最具竞争力品牌”。近年来开始投资食品加工行业、自助连锁店和文化产业,希望在净雅品牌的基础上创建多元化的系列品牌。(1)结合案例材料,阐述企业标准化工作的重要性。(2)从涵盖对象和覆盖范围的角度,分析净雅集团所实施的名牌战略。

点击查看答案
第9题
按《安徽古井集团有限责任公司招标投标管理办法》,预算金额达到招标条件,属于不宜招标的工程、货物或服务,需进行议标,议标时需注意的情况()

A.金额超过30万的由需求部门会同采购部门、主管部门及采购监督部门等组成临时议标小组

B.议标小组原则上不少于三个部门参与,如有特殊情况不能参与的,应在议价报告上列明

C.必要时,可邀请评审专家参与

D.评审专家应当由采购部门从古井集团评标专家库内相关专家名单中随机抽取

E.技术复杂、专业性强的采购项目,内部专家难以胜任的,可抽取外部专家

点击查看答案
第10题
政府采购项目采用竞争性谈判式采购货物,下列说确的有()。

A.谈判小组应当由采购人代表和从财政部门设立的专家库中随机抽取的专家组成,成员数量必须为5人以上的单数

B.采购人可以直接确定合格供应商候选

C.采购人应从合格供应商候选中确定不少于3家的供应商参加谈判

D.竞争性谈判过程中可以改变谈判文件的实质性容

E.采购人应根据符合采购需求、质量和服务相等且报价最低的原则,确定成交供应商

点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改