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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

引起组胺中毒的鱼类是（）。A.红肉鱼B.青皮红肉鱼C.河豚鱼D.内陆湖泊鱼

引起组胺中毒的鱼类是（）。

A.红肉鱼

B.青皮红肉鱼

C.河豚鱼

D.内陆湖泊鱼

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第1题

引起组胺中毒的鱼类为( )。

A.河豚

B.青皮红肉的海产鱼

C.红肉鱼

D.内陆湖泊鱼

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第2题

青皮红肉鱼为高组胺鱼类，被富含组氨酸脱羧酶的细菌污染，其体内可产生大量组胺，人们食入后就会发生_____________中毒。

A.胃肠炎型

B.神经兴奋传导阻滞型

C.过敏性

D.失血性

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第3题

不新鲜或腐败的青皮红肉海产鱼如金枪鱼可引起()

A.沙门菌食物中毒

B.组胺中毒

C.副溶血性弧菌食物中毒

D.亚硝酸盐中毒

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第4题

引起组胺中毒的主要食品是（)。

A.畜肉

B.鱼类

C.蛋类

D.豆类

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第5题

下列能引起组胺中毒的鱼类是（）。

A.金枪鱼

B.鲤鱼

C.鲩鱼

D.鳜鱼

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第6题

鱼类腐败变质引起食物中毒的物质是（)。A．亚硝胺B．组胺C．肉毒毒素D．细菌毒素E．氰苷

鱼类腐败变质引起食物中毒的物质是()。

A．亚硝胺

B．组胺

C．肉毒毒素

D．细菌毒素

E．氰苷

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第7题

动植物中毒不包括（）。A.河豚鱼中毒B.鱼类引起组胺中毒C.毒蘑菇中毒D.砷化物中毒

动植物中毒不包括（）。

A.河豚鱼中毒

B.鱼类引起组胺中毒

C.毒蘑菇中毒

D.砷化物中毒

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第8题

青皮红肉的海鱼含（)量较高，易引起食物过敏样皮疹。

A.石房蛤毒素

B.鱼油毒素

C.鱼血毒素

D.组胺

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第9题

引起肉毒梭菌中毒最多见的食品是()

A.肉制品

B.鱼制品

C.自制发酵食品

D.罐头食品

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第10题

我国引起肉毒梭菌中毒最多见的食品是( )。

A.肉制品

B.鱼制品

C.自制发酵食品

D.罐头食品

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