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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

下列烹调方法中,适合乳母需求的膳食制作方法包括()。

A.煮

B.煨

C.蒸

D.炖

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第1题
下列烹调方法中,适合乳母需求的膳食制作方法有()

A.煮

B.蒸

C.煨

D.炸

E.炖

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第2题
下列烹调方法中,适合乳母需求的膳食制作方法包括()。

A.煮

B.煨

C.蒸

D.炸

E.炖

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第3题
合理膳食和安全饮食中,下列哪种说法是错误的()?

A.饭前饭后多洗手

B.不购买无照商贩制作的食品

C.食物烹调必须烧熟煮透

D.已经变味的食品,重新加热后才能吃

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第4题
关于“舌尖上的化学”,下列说法不科学的是()

A.为了身体健康,必须均衡营养,合理膳食

B.工业用盐亚硝酸钠对人体有害,不能用于烹调食物

C.为延长食品保质期,在食品中添加过量防腐剂

D.为使糕点面包松软可口,制作时可添加碳酸氢钠

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第5题
膳食烹调是膳食调配的重要内容,幼儿膳食烹调主要是要保持食物的色、香、味、形,适合幼儿的()能
力和膳食()特点。

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第6题
下列菜品中,采用“香炸”烹调方法制作而成的为()。

A.香炸云雾

B.高丽鱼条

C.交切鱼片

D.龙井虾仁

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第7题
幼儿膳食在烹调时只要能保持干净卫生,适合幼儿的消化能力,没有必要讲究色、香、味、形。()
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第8题
关于乳母膳食营养供应与乳汁的生成以及母体健康的关系,下列认识错误的是()。A.如果乳母每日分

关于乳母膳食营养供应与乳汁的生成以及母体健康的关系,下列认识错误的是()。

A.如果乳母每日分泌800mL乳汁,需消耗母体能量650kcal

B.若乳母膳食中营养素含量缺乏,一般短期内泌乳量不会明显下降,乳汁中成分也基本恒定

C.但是如果乳母膳食中营养素含量缺乏,将通过动用母体储备的营养素,甚至牺牲母体组织来维持乳汁成分的恒定

D.由于哺乳期的母体具有很强的调节能力,即便乳母膳食中营养素含量缺乏,也不会影响到母体健康

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第9题
下列叙述不正确的是()

A.活性炭可用于除去水中的色素和异味

B.稀有气体可用于制作霓虹灯

C.含亚硝酸钠的工业用盐可用于烹调食物

D.煮沸的方法可用于生活中降低水的硬度

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第10题
中国居民膳食指南在烹调方面有“多吃蔬菜水果和薯类”的要求。()
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