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[判断题]

餐饮服务提供者在发生食品安全事故时,应立即采取相应的控制措施,并按《餐饮服务食品安全监督管理办法》有关规定及时报告有关部门。()

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第1题
餐饮服务提供者在发生食品安全事故后隐匿、伪造、毁灭有关证据的,责令停产停亚,没收违法所得并处10万元以上50万元以下罚款()
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第2题

餐饮服务提供者发生食品安全事故,应在()小时之内及时上报。

A.2

B.3

C.4

D.5

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第3题
餐饮服务提供者在领取变更、延续后的新《食品经营许可证》时,应当立即将原《食品经营许可证》销毁。()
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第4题
餐饮服务提供者发生食品安全事故,应当立即采取封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及原料、工具、设备设施和现场,并自事故发生之时起几小时内向所在地县级人民政府卫生行政部门和食品药品监督管理部门报告,并按照相关监管部门的要求采取控制措施()。

A.2小时

B.6小时

C.12小时

D.24小时

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第5题
餐饮服务提供者应当制定食品安全事故处置方案,制定食品安全事故防范措施,及时消除食品安全事故隐患。()
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第6题
餐饮服务环节监督检查事项包括餐饮服务提供者资质、从业人员健康管理、原料控制、加工制作过程、食品添加剂使用管理及公示、()维护和餐饮具清洗消毒、食品安全事故处置等情况

A.冷藏设备

B.设备设施

C.硬件

D.以上都不是

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第7题
日常监督检查结果为不合格,有发生食品安全事故潜在危险时,餐厅服务提供者应当边整改边经营()

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第8题
关于食品安全管理的相关的说法不正确的是:()

A.发生食品安全事故后,发生事故的单位应按规定报告事故发生地相关部门,配合做好调查处置工作,并采取防止事态扩大的相关措施

B.售卖过程中,自查发现条件不再符合食品安全要求的,可与直接上级领导沟通,领导批示后再采取整改措施

C.集中用餐单位的食堂以及中央厨房、集体用餐配送单位、一次性集体聚餐人数超过100人的餐饮服务提供者,应按规定对每餐次或批次的易腐食品成品进行留样。留样食品必须按期限要求保留,食品样源餐厅(食堂、摊点等)进餐者如有异常,立即封存,送食品安全检测部门查验

D.发生食品安全事故的单位,应对导致或者可能导致食品安全事故的食品及原料、工具、设备、设施等,立即采取封存等控制措施

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第9题
餐饮服务提供者采购食品时应索取并留存有供货方盖章(或签字)的购物凭证,其内容应当包括__ABD__()

A.供货方名称

B.产品名称

C.产品数量

D.送货或购买日期

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