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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

在紫外线下，哪些黄曲霉毒素发蓝色荧光（)。

A.黄曲霉毒素B1

B.黄曲霉毒素G1

C.黄曲霉毒素G2

D.黄曲霉毒素B2

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第1题

关于黄曲霉毒素的结构和理化特性的描述，正确的是（）。

A.二呋喃环末端有双键的毒性大

B.不耐热，一般烹调方法可以破坏

C.在紫外光照射下产生荧光

D.皆溶于水

E.在碱性条件下，其内酯环易破坏

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第2题

在紫外光下多显示出蓝色荧光的是（)。

A.麻黄碱

B.甘草酸

C.大豆皂苷

D.七叶内酯

E.大黄素

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第3题

欧元纸张中采用了无色荧光纤维，在紫外光下显现（）。

A.红色

B.紫色

C.黄色

D.绿色

E.蓝色

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第4题

在特定波长的紫外光下可以看到纸张中随机分布的黄色和蓝色荧光纤维，该特征称为变色荧光纤维。（)

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第5题

7-羟基香豆素在紫外灯下的荧光颜色为

A.红色

B.黄色

C.蓝色或蓝绿色

D.紫色

E.褐色

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第6题

在特定波长的紫外光下可以看到第五套人民币纸张中有不规则分布的红色和蓝色荧光纤维。此题为判断题(对，错)。

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第7题

哪些化学物质可能导致恶性肿瘤？A砷BPM2.5C甲醛D黄曲霉毒素

哪些化学物质可能导致恶性肿瘤？

A砷

BPM2.5

C甲醛

D黄曲霉毒素

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第8题

影响食品安全的常见真菌包括哪些？A曲霉B青霉C镰刀菌属D黄曲霉毒素

影响食品安全的常见真菌包括哪些？

A曲霉

B青霉

C镰刀菌属

D黄曲霉毒素

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第9题

最容易被黄曲霉毒素污染的食物有哪些？()

A.豆类

B.面粉

C.花生

D.玉米

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第10题

下列因素哪些与肝癌的发生有关？()

A.肝硬变

B.EB病毒

C.黄曲霉毒素

D.病毒性肝炎

E.亚硝胺类化合物

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第11题

中药材和中药饮片哪些检验项目允许委托检验？（)

A.重金属及有害元素

B.农药残留

C.黄曲霉毒素

D.含量

E.挥发油

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