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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

（)含有丰富的维生素B1。

A.脂肪

B.精细面粉

C.粗粮

D.冰激凌

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第1题

含有丰富优质蛋白质的蛋类食物其（）往往不能满足人类需要。A.维生素B.矿物质C.必须氨基酸D.脂肪

含有丰富优质蛋白质的蛋类食物其（）往往不能满足人类需要。

A.维生素

B.矿物质

C.必须氨基酸

D.脂肪

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第2题

提倡婴儿进行母乳喂养，是因为（）。

A.人乳中乳糖含量少

B.人乳中的脂肪球小吸收好

C.人乳中含丰富的免疫活性物质

D.人乳中的蛋白质容易消化

E.人乳中含有丰富的维生素C

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第3题

关于母乳的优点，错误的是A．蛋白质、脂肪、碳水化合物适合婴儿的消化能力B．营养丰富，易消化吸收C．含

关于母乳的优点，错误的是

A．蛋白质、脂肪、碳水化合物适合婴儿的消化能力

B．营养丰富，易消化吸收

C．含有多种维生素、活性酶和免疫成分

D．维生素D含量高，可以预防佝偻病的发生

E．含不饱和脂肪酸丰富，有助于脑发育

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第4题

下列选项中，关于谷类食物的说法不正确的是（）A.谷皮主要由纤维素、半纤维素组成，含有一定的蛋白质

下列选项中，关于谷类食物的说法不正确的是（）

A.谷皮主要由纤维素、半纤维素组成，含有一定的蛋白质、脂肪及维生素，不含淀粉

B.胚芽不含有脂溶性维生素

C.胚乳含大量淀粉和一定量的蛋白质

D.糊粉层含丰富的B族维生素及无机盐

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第5题

AFB1在体内代谢后的解毒产物是

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素A

E.维生素B1

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第6题

能量密度最高的营养素是A.蛋白质 B.脂肪 C.碳水化合物 D.维生素A E.维生素B1

能量密度最高的营养素是

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素A

E.维生素B1

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第7题

与能量代谢有关的营养素是A.蛋白质 B.脂肪 C.碳水化合物 D.维生素A E.维生素B1

与能量代谢有关的营养素是

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素A

E.维生素B1

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第8题

AFB1在体内经代谢后的增毒产物是

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素A

E.维生素B1

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第9题

唯一含有金属元素的维生素是( )

A.维生素B₁

B.维生素B₂

C.维生素B₁₂

D.维生素B₆

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第10题

初乳中含量较丰富的维生素是A.钙 B.铁 C.维生素A D.维生素D E.维生素B1

初乳中含量较丰富的维生素是

A.钙

B.铁

C.维生素A

D.维生素D

E.维生素B1

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第11题

脂溢性皮炎可能是由于缺乏（)。A．蛋白质B．糖类C．脂肪D．维生素B2E．维生素B1

脂溢性皮炎可能是由于缺乏()。

A．蛋白质

B．糖类

C．脂肪

D．维生素B2

E．维生素B1

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