题目内容
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[主观题]
亲水性防雾法主要通过亲水基团使基材表面高度亲水化,使材料表面与水的接触角接近零度,使水蒸气
在表面凝聚时高度铺展 ,形成超薄均匀的水膜 ,消除了光线的漫反射, 从而达到防雾效果。()
此题为判断题(对，错)。
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未结合胆红素不溶于水，不能与重氮试剂发生直接反应，其关键原因是：
A．与葡萄糖醛酸结合故不溶于水
B．与白蛋白结合使亲水基团包含在内
C．有分子内氢键形成故不溶于水
D．与球蛋白结合使亲水基团包含在内故不溶于水
E．处于游离状态
关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是()
A．具有三级结构的多肽链都具有生物学活性
B．天然蛋白质分子的唯一结构
C．三级结构的稳定性主要是次级键维系
D．亲水基团多聚集在三级结构的表面
关于胆汁酸分子特点的叙述错误的是：
A．含有疏水性基团和含有亲水性基团
B．能降低水／脂两相之间的表面张力
C．能乳化脂肪
D．分解蛋白质
E．促进脂类吸收
螯合物萃取体系对螯合剂的选择，应考虑到：(1)螯合剂与金属离子生成的螯合物愈______，萃取效果就愈______；(2)螯合剂含疏水基团愈______，含亲水基团愈______，则萃取效果就愈______。
