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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

如客人是因为吃了变质的鱼、虾、蟹等水产品引起的食物中毒,则饮服(),可起到解毒作用。

A.醋

B.牛奶

C.豆浆

D.盐水

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第1题
原料学将水产品分为鱼类、虾蟹类、软体类和其它水产品等。()
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第2题
易被葡萄球菌污染的食物是()。A.剩饭.凉糕.奶及奶制品 B.家庭自制豆制品.罐头食品.腊肉 C.

易被葡萄球菌污染的食物是()。

A.剩饭.凉糕.奶及奶制品

B.家庭自制豆制品.罐头食品.腊肉

C.鱼.虾.蟹.贝类

D.臭米面.变质银耳.糯米汤圆粉.淀粉制品

E.肉类.禽类和蛋类

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第3题
属于哮喘的诱发因素有:()。

A.过敏性因素,如虫螨、动物毛屑、花粉

B.感染性因素,如细菌、病毒

C.食物性因素,如鱼、虾、蟹

D.其他因素,如空气污染、气候变化

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第4题
易被沙门菌属污染的食物是()。A.剩饭.凉糕.奶及奶制品 B.家庭自制豆制品.罐头食品.腊肉 C.

易被沙门菌属污染的食物是()。

A.剩饭.凉糕.奶及奶制品

B.家庭自制豆制品.罐头食品.腊肉

C.鱼.虾.蟹.贝类

D.臭米面.变质银耳.糯米汤圆粉.淀粉制品

E.肉类.禽类和蛋类

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第5题
易被椰毒假单胞菌污染的食物是()。A.剩饭.凉糕.奶及奶制品 B.家庭自制豆制品.罐头食品.腊肉

易被椰毒假单胞菌污染的食物是()。

A.剩饭.凉糕.奶及奶制品

B.家庭自制豆制品.罐头食品.腊肉

C.鱼.虾.蟹.贝类

D.臭米面.变质银耳.糯米汤圆粉.淀粉制品

E.肉类.禽类和蛋类

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第6题
以下关于水产品的说法,错误的是()。

A.水产品是生活于水中的动物的统称

B.按其生活的水域分淡水类产品和咸水类水产

C.按其生活的水域还可细分为海鲜,河鲜、湖鲜和塘鲜等

D.按其生活的水域分为鱼类、蟹虾类,软体类和其他水产等

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第7题
古人对水沸()来判断“汤候”适时与否。

A.虾眼蟹眼鱼目

B.声如振声转声骤声

C.择水择具冲泡

D.形辨声辨气辨

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第8题
皮肤病患者最应忌食的是()。

A.油炸黏腻食物

B.肥肉、脂肪、动物内脏

C.鱼、虾、蟹等腥膻发物

D.辛热助阳之品

E.生冷食物

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第9题
对于鲜活类水产品,虾蟹贝类应陈列在最上方。()
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第10题
微生物()容易感染鱼、虾、蟹、贝、藻等水产品类的食品原料。

A.肉毒梭状芽孢杆菌

B.椰毒假单胞菌酵米面亚种

C.李斯特氏菌

D.副溶血性弧菌

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