首页 > 行业知识> 语言/文学
题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

将牛乳中的乳糖转变成有机酸,利用的发酵是()。

A.酵母

B.乳酸菌

C.蛋白酶

D.脂肪酶

查看答案
答案
收藏
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“将牛乳中的乳糖转变成有机酸,利用的发酵是()。”相关的问题
第1题
牛乳中的乳糖含量平均为16%。()
点击查看答案
第2题
描述母乳与牛乳营养素的正确说法是()。A.母乳中脂肪含量高于牛乳中脂肪含量B.母乳中蛋白质含量高

描述母乳与牛乳营养素的正确说法是()。

A.母乳中脂肪含量高于牛乳中脂肪含量

B.母乳中蛋白质含量高于牛乳中蛋白质含量

C.母乳中乳糖含量高于牛乳中乳糖含量

D.母乳中维生素含量低于牛乳中维生素含量

点击查看答案
第3题
关于母乳与牛乳营养素的描述,下列说法错误的是()。A.母乳中脂肪含量高于牛乳中脂肪含量B.母乳中

关于母乳与牛乳营养素的描述,下列说法错误的是()。

A.母乳中脂肪含量高于牛乳中脂肪含量

B.母乳中蛋白质含量低于牛乳中蛋白质含量

C.母乳中乳糖含量高于牛乳中乳糖含量

D.母乳中维生素含量高于牛乳中维生素含量

点击查看答案
第4题
乳的()源于乳中微生物生长繁殖过程中产生的有机酸等酸性物质。

A.自然酸度

B.发酵酸度

C.缓冲容量

D.剪切速率

点击查看答案
第5题
牛乳中水分含量1%—1%,脂肪含量1%—1%,蛋白质含量1%—1%,乳糖1%,矿物质11%。()
点击查看答案
第6题
牛乳中乳糖含量比人乳中乳糖含量()A.高B.低C.相等D.无法比较

牛乳中乳糖含量比人乳中乳糖含量()

A.高

B.低

C.相等

D.无法比较

点击查看答案
第7题
关于母乳化奶粉,不正确的是()。A.减少了牛乳中的酪蛋白添加了乳清蛋白B.减少了磷和钠增加了钙C.

关于母乳化奶粉,不正确的是()。

A.减少了牛乳中的酪蛋白添加了乳清蛋白

B.减少了磷和钠增加了钙

C.强化了维生素A、D和C等

D.添加了亚油酸和乳糖

点击查看答案
第8题
能利用代谢控制发酵技术生产的产品有()。

A.胰岛素

B.靶向药物

C.干扰素

D.有机酸

点击查看答案
第9题
酱醅发酵就是利用豆曲生成的蛋白酶、糖化酶分解大豆的蛋白质生成氨基酸和一部分有机酸,分解淀粉产生糖类,形成酱的色香味。()
点击查看答案
第10题
乳酸发酵的实质指乳酸菌将乳糖全部被发酵为乳酸的过程。()
点击查看答案
第11题
粪大肠菌群检验是将所有产气的乳糖胆盐发酵管培养物转种于()培养基。

A.乳糖发酵管

B.葡萄糖发酵管

C.EC肉汤管

D.蛋白胨水管

点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改