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[主观题]
烟叶的()，是指烟叶在各种机械力(如摩擦、挤压、撞击等)的作用下，抵抗破碎的能力。
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A.未熟叶总糖和还原糖含量均较高，总氮和蛋白质含量较低，各种化学成分及其比例不协调，内在品质较差
B.生理成熟烟叶含糖量增低，总氮、蛋白质和烟碱含量属中偏上，各项比值趋于协调
C.工艺成熟烟叶糖含量低，总氮及蛋白质在尚熟基础上又有所增加，而且烟碱含量达到最大值，各比值协调适宜
D.过熟烟叶因养分进一步消耗，内在品质有所提高
A.总糖是有利于烟叶吸味的成分
B.单糖包括葡萄糖和果糖，是非还原糖
C.总氮是各种氮化合物中含氮量总和
D.烟叶含钾高、氯低者燃烧性好，反之燃烧性差
