题目内容
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[单选题]
石锅沸腾双肚锅中倒入清水（ g），开9档火烧开，加入多用途咸鲜粉A（ g），加入净血旺片5盒，开1档火煮制钟（）
A.1000g 30g
B.1000g 45g
C.1500g 30g
D.1500g 45g
答案
C、1500g 30g
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A.1000g 30g
B.1000g 45g
C.1500g 30g
D.1500g 45g
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A.番茄清洗干净。一个番茄可切成8-12小块。冷藏柜温度：4℃±2℃。切好的番茄冷藏储存时间不超过12小时，当日营业结束后剩余番茄块做员工餐使用或直接丢弃处理。辅料盒干净，使用过的辅料盒必须清洗干净后，方可再次使用
B.在袋子一侧开口处撕开，开口不撕断，注意避免袋子边角异物混入锅中。番茄底料添加量按锅型执行，缓慢倒入避免烫伤与外溢。每包底料一定要倒干净。方锅水位至最高刻度处，圆锅水位至8分满处
C.传菜组加汤配制标准：在300克60℃以上热水中加入1袋300克番茄底料，搅匀至最高刻度线。兑好的番茄汤第二天不能使用
A.60-70
B.60-80
C.70-80
D.50-60
