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第1题
液体食品无菌处理系统的加热器有（)式和（)式两种,（)者又可分为蒸汽（)式和蒸汽（)式;（)者常用的型式有（)、（)和（)等。不论是（)式还是（)式加热,液体食品无菌处理系统均（)管，以保证食品料液在杀菌时获得足够的（)。并设有（)阀,以保证食品料液在杀菌时获得足够高的（)。
第2题
有一蒸汽再热一回热循环，已知参数p1=14MPa，t1=540℃，p2=0.004MPa，再热压力与回热抽汽压力均为pa=3.5MPa，再热
有一蒸汽再热一回热循环，已知参数p1=14MPa，t1=540℃，p2=0.004MPa，再热压力与回热抽汽压力均为pa=3.5MPa，再热蒸汽tb=540℃，进入低压缸膨胀到pc=0.5MPa时，抽出部分蒸汽至第二级加热器加热凝结水，剩余蒸汽继续膨胀到p2，试计算该循环的热效率和汽耗率，并与相同初终参数的朗肯循环比较。
第3题
锅炉的输入热量包括______、______和雾化燃油用蒸汽带入的热量Qwh，当用外来热源加热空气时还应计入由此带入
锅炉的输入热量包括______、______和雾化燃油用蒸汽带入的热量Qwh，当用外来热源加热空气时还应计入由此带入炉内的热源Qwl。
第4题
为了加快模具的周转，在生产混凝土预制构件时，常用蒸汽养护的方法，在此条件下，制成混凝土构件时，应采用（)
为了加快模具的周转，在生产混凝土预制构件时，常用蒸汽养护的方法，在此条件下，制成混凝土构件时，应采用( )拌制混凝土。
A．普通水泥 B．高铝水泥 C．粉煤灰水泥
第5题
用热空气干燥某湿物料。空气初始温度t0=20％，初始湿度／40=0．006kg水／kg干空气。为保证干燥产品质量，
空气进干燥器的温度不得高于90℃；为此在干燥器中间设置加热器。空气经预热器升温至90℃通入干燥器，当热空气温度降至60℃时，再用中间加热器将空气加热至90℃，废气离开干燥器时的温度变为60℃。假设两段干燥过程均视为等焓过程。 (1)在湿空气的H一I(或t一H)图上定性表示出空气通过整个干燥器的过程；(2)气化每千克水所需的绝干空气量和所需供热量。
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第7题
用热空气干燥某湿物料。空气初始温度t0=20℃，初始湿度H0=0.006kg水／kg干空气。为保证干燥产品质量，空气进干燥
用热空气干燥某湿物料。空气初始温度t0=20℃，初始湿度H0=0.006kg水/kg干空气。为保证干燥产品质量，空气进干燥器的温度不得高于90℃；为此在干燥器中间设置加热器。空气经预热器升温至90℃通入干燥器，当热空气温度降至60℃时，再用中间加热器将空气加热至90℃，废气离开干燥器时的温度变为60℃。假设两段干燥过程均视为等焓过程。
１．在湿空气的Ｈ－Ｉ（或ｔ－Ｈ）图上定性表示出空气通过整个干燥器的过程；
２．汽化每千克水所需的绝干空气量和所需供热量。
（已知：绝干空气的比热容cg=1.01kJ/(kg绝干气.℃)，水气的比热容cv=1.88kJ/(kg绝干气.℃)，0℃时水的气化热r0=2490kJ/kg，空气的分子量=29）
第8题
人们在厨房做菜时，如果不小心把水滴进热油锅中，常常会发生溅油的现象。这是因为()
A.水与油一起加热产生了化学反应，释放出热量
B.水密度比油大而沸点比油低，会在油面下迅速汽化
C.油在加热情况下与水相溶，更容易蒸发而产生气泡
D.水在加热时对流速度加快，与油发生摩擦而产生了热量
