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[判断题]

还原型杀菌剂还具有漂白和抗氧化作用,可能引起食品褪色。()

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第1题
维生素C是具有还原性的弱酸,因此具有很强的()。

A.氧化作用

B.抗氧化作用

C.腐蚀作用

D.抗腐蚀作用

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第2题
亚硫酸盐具有()作用。
亚硫酸盐具有()作用。

A.漂白;

B.防腐;

C.抗氧化;

D.改善风味。

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第3题
以下对白花蛇舌草论述正确的是()。

A.对金色葡萄球菌的杀菌作用和抑菌作用最为明显

B.具有抗肿瘤作用

C.主要成分有黄酮类、蒽醌类、多糖、挥发油类及微量元素类等

D.多糖类成分还具有体外抗氧化活性,并可延缓疲劳的发生

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第4题
SO2具有强还原性,可使果蔬褪色,但是对()漂白效果较差。

A.叶绿素

B.花色素苷

C.胡萝卜素

D.姜黄素

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第5题
循环水处理使用臭氧做杀菌剂时,臭氧不仅具有很好的杀菌能力,而且还具有很好()能力。

A.灭藻

B.缓蚀阻垢

C.污泥剥落

D.絮凝

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第6题
降低血清丙氨酸氨基转移酶作用肯定的药物是()。

A.复方甘草酸苷

B.联苯双酯

C.多烯磷脂酰胆碱

D.还原型谷胱甘肽

E.熊去氧胆酸

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第7题
红果枸杞味甘、性平,含有多种维生素及甜茶碱,具有安神、补肾益精、润肺养肝之功效。现代医学研究表明
,枸杞还具有抗衰延寿的作用,以小鼠肝细胞总SDD活性为指标,研究其煎剂对小鼠抗氧化、延缓衰老的功能,取健康小鼠32只,随机分为4组,每组8只(雌雄各半)分笼适应饲养一周后,一组为对照组,灌胃生理盐水,其余的三组分别灌胃100%,75%和50%的红果枸杞煎剂,每天一次每次0.5ml,共灌胃20天,取出肝脏进行处理,用722型分光光度计测定其SOD值(550mm),并计算出SOD活性数据如表6—29,

与对照组进行比较,试推断红果枸杞100%、75%和50%浓度是否会使小鼠肝细胞总SOD活性值明显升高。

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第8题
下列哪两种药物配伍可以产生协同作用,达到更好的治疗效果()

A.水溶性维生素+复方氯化钠

B.钙离子拮抗剂+利尿剂

C.还原型谷胱甘肽+维生素B12

D.喹诺酮类或大环内脂类药物+氨茶碱

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第9题
下列关于混合功能氧化酶的叙述哪一项是错误的()。

A.混合功能氧化酶有高度特异性

B.主要催化羟化反应

C.还原型细胞色素P450是在450nm波长处有特殊吸收峰

D.除细胞色素P450外尚含有NADPH细胞色素P450还原酶

E.存在于微粒体中参与生物转化作用

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第10题
SO2<£¯sub>是亚硫酸的酸酐,(),漂白性。

A.氧化性

B.还原性

C.不溶性

D.既有氧化性又有还原性

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第11题
在生理途径下,高铁血红蛋白还原的主要途径是依靠还原型辅酶I和还原型辅酶Ⅱ共同起作用。()
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