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第2题
下列关于膳食脂类和动脉粥样硬化关系的叙述错误的是()。
A.所有的饱和脂肪酸都具有升高血清胆固醇的作用
B.单不饱和脂肪酸对血清胆固醇无调节作用
C.多不饱和脂肪酸能够降低血液胆固醇含量，因此摄入越多越好
D.反式脂肪酸可增加动脉粥样硬化和冠心病的危险性
E.磷脂能够升高血浆胆固醇浓度，故可增加动脉粥样硬化的风险
第3题
抗寒性强的植物，在低温条件下合成______较多，抗旱性强的植物，在干旱条件下合成______较多。A．饱和
抗寒性强的植物，在低温条件下合成______较多，抗旱性强的植物，在干旱条件下合成______较多。
A．饱和脂肪酸 不饱和脂肪酸
B．不饱和脂肪酸 饱和脂肪酸
C．不饱和脂肪酸 不饱和脂肪酸
D．饱和脂肪酸 饱和脂肪酸
第5题
具有预防动脉粥样硬化的脂肪酸是（）。A.不饱和脂肪酸B.饱和脂肪酸C.反式脂肪酸D.胆固醇
具有预防动脉粥样硬化的脂肪酸是（）。
A.不饱和脂肪酸
B.饱和脂肪酸
C.反式脂肪酸
D.胆固醇
第6题
不饱和脂肪酸可分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，下列属于单不饱和脂肪酸的是（)。A．亚油酸
不饱和脂肪酸可分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，下列属于单不饱和脂肪酸的是()。
A．亚油酸
B．油酸
C．花生四烯酸
D．α-亚麻酸
E．二十碳五烯酸(EPA)
第7题
以下对脂肪酸的描述哪些正确（)（A)脂肪酸按其碳链长短可分为长链脂肪酸（14碳以上)（B)脂肪酸按
以下对脂肪酸的描述哪些正确()
(A)脂肪酸按其碳链长短可分为长链脂肪酸(14碳以上)
(B)脂肪酸按其碳链长短可分为中链脂肪酸(6—14碳)
(C)脂肪酸按其碳链长短可分为短链脂肪酸(5碳以下)
(D)按其饱和度可分为饱和脂肪酸;单不饱和脂肪酸
第8题
脂肪酸比例适宜包括()。
A.n-3和n-18系列多不饱和脂肪酸之间的比例要适宜
B.饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜
C.饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜
D.单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜
E.n-3和n-6系列多不饱和脂肪酸之间的比例要适宜
第9题
脂肪供给中1：1：1的概念为（)。A．饱和脂肪酸：不饱和脂肪酸：反式脂肪酸B．动物脂肪：植物脂肪：人造
脂肪供给中1：1：1的概念为()。
A．饱和脂肪酸：不饱和脂肪酸：反式脂肪酸
B．动物脂肪：植物脂肪：人造脂肪
C．饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸
D．油酸：亚油酸：亚麻酸
第11题
在体内被称为“不动脂”的脂类为（)。A．类脂B．饱和脂肪酸C．单不饱和脂肪酸D．多不饱和脂肪酸
在体内被称为“不动脂”的脂类为()。
A．类脂
B．饱和脂肪酸
C．单不饱和脂肪酸
D．多不饱和脂肪酸
