![](https://static.youtibao.com/asksite/comm/h5/images/m_q_title.png)
[单选题]
油脂是油与脂肪的总称,它是多种高级脂肪酸的甘油酯,油脂既是重要的食物,又是重要的化工原料,油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和双键有关的是()
A.适量摄入油脂,有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素
B.利用油脂在碱性条件下的水解反应,可以生产甘油和肥皂
C.植物油通过与 加成可以制作植物奶油(人造奶油)
D.脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质
![](https://static.youtibao.com/asksite/comm/h5/images/m_q_a.png)
C、植物油通过与 加成可以制作植物奶油(人造奶油)
![](https://static.youtibao.com/asksite/comm/h5/images/solist_ts.png)
A.适量摄入油脂,有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素
B.利用油脂在碱性条件下的水解反应,可以生产甘油和肥皂
C.植物油通过与 加成可以制作植物奶油(人造奶油)
D.脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质
C、植物油通过与 加成可以制作植物奶油(人造奶油)
A.油脂是高级脂肪酸的甘油酯
B.油脂都不能使溴水褪色
C.油脂碱性水解所得高级脂肪酸钠(或钾)盐常用于生产肥皂
D.液态的油通过催化加氢转变为半固态脂肪的过程,称为油脂的氢化
A.油脂在人体内的水解产物是硬脂酸和甘油
B.天然油脂大多是由混合甘油酯分子组成的混合物
C.脂肪里的饱和烃基的相对含量较大,熔点较高
D.油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯,属于酯类
A.脂肪和类脂总称为脂类
B.常温状态下呈液态的油脂称为油,而将其呈固态时称为脂肪
C.脂肪是由甘油和脂肪酸脱水合成的
D.脂肪酸是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分
E.含有双键的脂肪酸为饱和脂肪酸
A.橄榄油最贵,因此也是营养价值最高的食用油脂
B.反式脂肪属于不饱和脂肪酸
C.广州管园线虫的传染源为多种哺乳动物,包括猫和狗
D.为了饮食安全,不要食用或少食用含食品添加剂的食物
E.对人体比较安全的是PE和PVC两种保鲜薄膜,PVDC危害较大