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[主观题]

()是啤酒在品评过程中使用的评价方法，包括起泡性能、泡沫外观以及挂杯性能等，是一项重要的指标。

（)是啤酒在品评过程中使用的评价方法，包括起泡性能、泡沫外观以及挂杯性能等，是一项重要的指标。

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第1题

日常评价过程中3人进行品评，若1人识别到有差异，不用组织仲裁评价，若2人识别到有差异，以仲裁结果为准。（)

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第2题

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品评人员将产品的所有特性进行定性、定量的分析和描述评价，称为（)方法。

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第3题

简述啤酒感官品评培训的作用？

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第4题

啤酒企业开展品评工作的意义有哪些？

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第5题

合格的啤酒感官品评人员应具备哪几方面的能力？

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第6题

啤酒品评时，品评室温最好在()℃左右，相对湿度保持()%为佳。

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第7题

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第8题

啤酒品评杯应颜色、透明度、()、()和质量一致，一次性塑料杯需要无色透明、()。

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第9题

感官品评的标度方法是使用()来量化评酒员的感官体验、样品的特性强度。

感官品评的标度方法是使用（)来量化评酒员的感官体验、样品的特性强度。

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第10题

图2—2显示了某公司在招聘不同人员（三类：管理、会计、销售)过程中各种选拔方法的使用情况，请根据该

图2—2显示了某公司在招聘不同人员(三类：管理、会计、销售)过程中各种选拔方法的使用情况，请根据该图显示的情况，对该公司各种选拔方法的使用合理性做出评价。

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第11题

在评酒过程中，评酒员产生偏爱先品评酒好的心理作用叫做顺效应。（)

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