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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

辣椒炒肉分装为（）个料盒的物料？

A.1

B.2

C.3

D.4

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第1题

民间湘菜代表菜品有()。

A.剁椒鱼头

B.组庵豆腐

C.湘西外婆菜

D.辣椒炒肉

E.吉首酸肉

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第2题

辣椒小炒肉的原材料品质是什么？（)

A.前腿瘦肉无打水

B.肥猪前腿瘦肉片130g

C.前腿瘦肉厚度不能超0.25厘米，宽度3*4厘米

D.新鲜肥肉片100g

E.肥肉煸炒至色黄卷起

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第3题

传递料盒时必须（)，作业过程中遵循（)，先传递物料，再（)的顺序。

A.双手拿取

B.先打开安全门再传递物料

C.关闭安全门

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第4题

凡是在运输过程中作为一个单元来考虑的货物，如装散料或液体的瓶、罐、袋、盒、箱以及原本就是件搬运

的固体物料都称为______物品。

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第5题

产品在烘箱中每层最多可放置（)个传递框，确保料盒（)放置，以排出挥发物。

A.4

B.3

C.顺风

D.逆风

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第6题

以岭万洲来曲唑包装为？（）

A.100片/瓶

B.30片/瓶

C.3×10片/盒

D.10/盒

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第7题

青椒火锅选用()为主要原料，经清洗绞切，炒制而成，口味清爽、鲜辣、鲜麻。

青椒火锅选用（)为主要原料，经清洗绞切，炒制而成，口味清爽、鲜辣、鲜麻。

A、鲜青小米辣椒、上等青花椒

B、红花椒、辣椒

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第8题

风分器的出料分离器筛网筒的作用是（)。

A.使叶片与含梗片分离

B.使梗和风分离

C.给物料导流

D.使物料和气流分离

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第9题

在物料干燥设备中，将料液分裂成细小雾状液滴进行干燥的方法为（)。

A.升华干燥

B.喷雾干燥

C.滚筒干燥

D.流化干燥

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第10题

在复合式干法分选机靠近给料端的第一风室上的床层中，含有大量()物料。

在复合式干法分选机靠近给料端的第一风室上的床层中，含有大量（)物料。

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第11题

无压重介旋流器给料方式是（)，所以便于控制液固比，且液固比调整范围较宽。

A.物料与悬浮液分开给入

B.以上都不对

C.物料与悬浮液分开给入或物料与悬浮液混合给入

D.物料与悬浮液混合给入

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