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[判断题]
在收付油、循环或搅拌等工作过程中，禁止进行取样、检尺或测温等现场操作，且要确保标准规定的静置时间后方可进行上述操作。（)
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A.人员
B.专人
C.柜员
D.自助设备可根据网点钞箱配置实际情况，选择采用“原箱换钞法”或“更换钞箱法”进行装清钞
A.连接
B.断开
C.隔离
D.封堵
选词填空题
(涨浆 无氧呼吸 低氧 干燥 地下贮藏 萃取 有氧呼吸 低温 自然 低温贮藏 曲霉菌 熟化浸泡 搅拌时间 醋酸菌 碾米及成品整理)
(1)粮粒在贮藏过程中的呼吸作用按照氧化方式分为___________和____________两种类型。
(2)目前，低温贮藏方法有_____________、机械制冷低温贮藏和____________等。
(3)“三低”贮藏一般是指___________、__________、低药剂量的贮藏方法。
(4)根据稻谷子粒的结构，稻谷加工主要由稻谷清理、砻谷谷及砻下物分离、__________3大部分组成。
(5)挂面生产工艺流程：原辅料预处理----和面----_________-----压片-----切条-----湿切面---切断-----计量-----包装-----检验-----成品挂面。
(6)浸出法制油是应用________的原理，选用某种能够溶解油脂的有机溶剂，经过对油料的__________或喷淋，使油料中的油脂被萃取出来的一种制油方法。
(7)蹲脑又称为____________，是大豆蛋白质凝固过程的继续。凝固的效果取决于搅拌速度和_________。
(8)酿造食醋常用的微生物有__________、酵母菌和_____________。
A.现象：电动机不能启动。原因：压力控制器油管或接头处堵塞或有漏油现象措施：检查压力控制器
B.现象：控制装置运行时有噪音原因：压力控制器失灵系统油液中混有气体措施：空运转，循环排气
C.现象：在司控台上不能开关防喷器或相应动作不一致原因：空气管缆接错、堵死、串气措施：更换维修司控台
D.现象：蓄能器充油升压后，油压稳不住，压力表不断降压原因：进油阀堵死措施：清洗进油阀
A.不影响
B.不一定
C.减弱
D.提高
