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[判断题]

氮元素是蛋白质的特征元素，所以蛋白质又叫做高分子含氮有机物（含氮化合物)。（)

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第1题

氮是蛋白质构成的主要元素，蛋白质是细胞原生质组成中的基本物质。（)

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第2题

蛋白质的元素组成与脂肪相比较，特有的元素是（)。A．碳B．氢C．氧D．氮E．磷

蛋白质的元素组成与脂肪相比较，特有的元素是()。

A．碳

B．氢

C．氧

D．氮

E．磷

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第3题

在各种蛋白质中含量相近的元素是A．氧B．氮C．碳D．硫E．氢

在各种蛋白质中含量相近的元素是

A．氧

B．氮

C．碳

D．硫

E．氢

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第4题

用于测定食物中蛋白质含量的元素是（）。A.碳B.氢C.氮D.氧

用于测定食物中蛋白质含量的元素是（）。

A.碳

B.氢

C.氮

D.氧

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第5题

蛋白质由碳、氢、氧、氮四种元素组成，有些含磷、铁等其他元素。判断对错

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第6题

构成蛋白质的主要元素是()。

A.碳、氢、氧、氮

B. 碳、氢、氧

C. 碳、氢、硫、磷

D. 氢、钙、磷、氮

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第7题

糖、脂肪和蛋白质这三种能源物质，它们共有的元素是( )。

A.碳

B.氢

C.氧

D.氮

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第8题

（)是一切生命的基础，它是由碳、氢、氧、氮硫及磷等元素组成的。 A、脂类 B、糖 C、蛋白质

A.A.脂类

B.B.糖

C.C.蛋白质

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第9题

下列哪一种元素的存在，使蛋白质有别于糖类与脂肪：

A.氧

B.氮

C.硫

D.氟

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第10题

蛋白质中的氮元素，所占的比例，平均为若干:（)

A.13%

B.14%

C.15%

D.16%

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第11题

下列关于蛋白质的叙述，哪个是错的？()

A.蛋白质是一种碳水化合物

B.蛋白质对于生物的生命过程起着决定性的作用

C.蛋白质含有碳、氢、氧和氮等元素

D.蛋白质灼烧后会发出有臭味的气体

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