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[多选题]
法式菜特别注重对菜肴香味的调理，常用的植物香料主要有（)。
A.百里香
B.迷迭香
C.刁草
D.他拉根
E.鼠尾草
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A.取料不拘一格而物尽其用，重鲜活。特别讲究刀工、火工和造型。
B.取料广博奇杂而重“生猛”。
C.注重以当地特产为选料，以清香、鲜嫩、味佳而著称，精于制汤和以汤调味。
D.取料广泛，味型丰富，百菜百味。
