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[判断题]

倒茶时将泡好的茶水分杯匀至杯中,倒满杯子的3/4;切记将茶水倒出()

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第1题
倒茶是有一定讲究的,下面选项中比较正确的做法是()。

A.往客人的杯中一定要多放茶叶,也多越好,这样客人会比较高兴和满意。

B.给客人的茶杯中倒茶时一定要倒满,不可随便,不然显得不尊重。

C.按照中国的传统习惯,只要两手不残废,都是用双手给客人端茶的。

D.如果接待客人,先备茶,后让坐。

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第2题
给客人倒茶时,一定要倒满杯,以表示对客人“满心满意”。()

给客人倒茶时,一定要倒满杯,以表示对客人“满心满意”。()

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第3题
有两个同样大小的杯子,甲杯盛满了纯水,乙杯中盛着半杯含有10克盐的盐水,先用甲杯里的水
倒满乙杯并搅匀,然后再用乙杯里的盐水倒满甲杯并搅匀。上述过程算是进行了一次操作,如果这样连续进行了五次操作后,那么甲杯里含有多少克盐?()

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第4题
训练婴幼儿喝水方法不正确的选项是()

A.刚开始每次在杯里倒满水

B.刚开始每次在杯里倒一点水

C.用手捧扶着杯子让婴幼儿喝水

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第5题
在商务接待时往往会被主人奉茶招待以示欢迎。下面相关奉茶礼仪不合规范的是()。 A.喝茶时若怕不小心将茶叶

A.A.喝茶时若怕不小心将茶叶喝入口中应用嘴滤茶,但要注意不能出声

B.B.女士喝茶时先用化妆纸将口红轻轻按掉些以免口红印留在杯子上

C.C.坐在矮茶几旁喝茶时必须连同杯垫一起端起以免不慎打翻杯垫

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第6题
从装满100克浓度为80%的糖水杯中倒出40克糖水,再倒入清水将杯倒满。这样反复三次后,杯中糖水的浓
度是多少?()

A.48%

B.28.8%

C.11.52%

D.17.28%

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第7题
从装满100克浓度为80%的盐水杯中倒出40克盐水,再倒入清水将杯倒满,这样反复三次后,杯中盐水的浓
度是多少?

A.5.12%

B.12.8%

C.17.28%

D.28.8%

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第8题
制作维也纳咖啡时在咖啡机的萃取口下方放置好杯子,按下萃取开关,萃取好的咖啡液就会由蒸气管里缓缓流下。从按下按键起开始,22-28秒时结束。此时杯中的量应该是()盎司。

A.0.5

B.3

C.1.5

D.4

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第9题
斟啤酒时,要顺着杯壁将酒缓缓倒下,避免一下子倒满,使泡沫溢出酒杯,啤酒斟酒量宜80%酒、20%泡沫。()

此题为判断题(对,错)。

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第10题
卡布奇诺咖啡制作步骤三:将奶泡器最上层的粗奶泡刮掉,将鲜奶倒入杯中至()高度。粗奶泡如不刮掉,奶泡与空气接触后很快会泻掉,细奶泡泻得比较慢。

A.1/3

B.2/3

C.1/2

D.1/5

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第11题
下列项中说法正确的有()。

A.高档花茶用玻璃杯或白瓷杯冲饮,可以显示其品质特色,也可用盖碗或杯冲泡,以防止香气散失

B.普通花茶用瓷壶冲泡,可得到较理想的茶汤,保持香味

C.将随手泡中的开水倒人玻璃杯中,水量约为玻璃杯的1/4,右手拿杯旋的水到入茶船中

D.花茶宜用90℃左右的开水冲泡

E.花茶一般使用盖碗冲泡,也可以使用瓷壶冲泡,方法及程序与红茶不同

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