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桃红葡萄酒典型的酿造工艺有哪些。

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第1题

桃红(粉红)葡萄酒是______发酵工艺生产出来的。

A.皮+籽全发酵

B.皮+籽半发酵

C.无皮+无籽全发酵

D.都不是

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第2题

特种葡萄酒是指用新鲜葡萄或葡萄汁在采摘或酿造工艺中使用特种方法酿成的葡萄酒，又分为（)。

A.强化葡萄酒

B.加香葡萄酒

C.冰葡萄酒

D.贵腐葡萄酒

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第3题

最近受异常天气影响，吐鲁番地区的葡萄减产，价格比去年同期上涨了50%，这就大大提高了葡萄酒酿造业

的成本，估计葡萄酒价格比去年将有大幅度的提高。以下如果为真，最能削弱上述观点的是（）。

A.近年来葡萄酒生产丁艺有了很大改进

B.去年葡萄的价格是历年最低的

C.气候对葡萄产量的影响并不如专家们估计得那么严重

D.除了吐鲁番外，其他地区也可以提供葡萄

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第4题

中国女性葡萄酒消费者更喜欢___葡萄酒。

A.桃红

B.干红

C.干白

D.甜型

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第5题

葡萄酒酿造技术是唐朝从中亚传入中国的。判断

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第6题

酿造的葡萄酒需要用______进行调酒。

A.食用酒精

B.食用糖

C.不同的葡萄酒

D.都是

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第7题

葡萄酒酿造发酵中，大约多少糖(葡萄糖)能转化成一度酒精度的葡萄酒______？

A.7克

B.17克

C.27克

D.37克

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第8题

早在汉代西域就以酿造()闻名。

A.白酒

B.黄酒

C.葡萄酒

D.啤酒

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第9题

我国西南地区重庆酿造的葡萄酒原料是______。

A.欧洲种品种

B.美国种品种

C.欧美杂交品种

D.都是

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第10题

葡萄酒酿造发酵一般需要多长时间______？

A.一周

B.一月

C.半年

D.一年

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第11题

下列不能作为葡萄酒酿造原料的是（）。

A.新鲜葡萄汁

B.接近成熟的葡萄

C.刚采摘的带梗葡萄

D.浓缩葡萄汁

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