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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

酶水解产生硫磺的是（)。

A.黑芥子甙

B.苦杏仁甙

C.芦荟甙

D.毛花洋地黄甙丙

E.巴豆甙

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第1题

水解后产生异硫氰酸酯类的是

A.芦荟苷

B.巴豆苷

C.黑芥子苷

D.丹皮苷

E.玄参苷

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第2题

酶是专属性很强的催化剂。麦芽糖酶只能使______苷水解，苦杏仁酶水解______苷。转化糖酶只能使______苷水解。芥

子苷酶可使______苷水解。

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第3题

酶的专属性很高，可使β-葡萄糖苷水解的酶是()

A.麦芽糖酶

B.转化糖酶

C.纤维素酶

D.芥子苷酶

E.以上均可以

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第4题

油菜种子中主要有毒物质是（)。

A.芥子甙

B.植物盐

C.单宁

D.植物碱

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第5题

油脂中天然存在的有害物质包括()。

A.棉酚

B.芥子甙

C.芥酸

D.大豆皂甙

E.大豆异黄酮

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第6题

氨基糖甙类抗生素产生耐药性的主要原因是由于细菌产生了钝化酶。这些钝化酶中不包括()。

A.ß-内酰胺酶

B. 磷酸转移酶

C. 核苷转移酶

D. 乙酰转移酶

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第7题

油脂污染和天然存在的有害物质中有致甲状腺肿作用的物质是（)。A．黄曲霉毒素B．棉酚C．芥酸D．芥

油脂污染和天然存在的有害物质中有致甲状腺肿作用的物质是()。

A．黄曲霉毒素

B．棉酚

C．芥酸

D．芥子甙

E．多环芳烃类化合物

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第8题

青霉素的缺点是()。

A.不耐酸，不能口服

B.不耐酶，易产生耐药性

C.易水解，可分解变质

D.易氧化，可分解变质

E.会产生过敏反应

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第9题

凝血因子Ⅻ通过酶性水解途径可产生______。

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第10题

根据苷原子分类，属于C-苷的是

A.山慈菇苷A

B.黑芥子苷

C.巴豆苷

D.芦荟苷

E.毛茛苷

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第11题

甾体皂苷不具有的性质是()

A.可溶于水、正丁醇

B.与醋酸铅产生沉淀

C.与碱性醋酸铅沉淀

D.表面活性与溶血作用

E.皂苷的苷键可以被酶、酸或碱水解

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