题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

根据GB2760要求，食品添加剂加入原则是（)

A.未进行规定的产品可以加入防腐剂

B.规定不得加入的即为不能添加的

C.未对加入量进行规定的可任意添加

D.未明确规定可加入的添加剂在相应的产品中不得加入

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第1题

食品添加剂标示不应采用违反GB2760中食品添加剂使用原则的语言文字介绍食品添加剂;不应以直接或间接暗示性的（)误导食品添加剂的使用。

A.文字

B.图形

C.符号

D.数字

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第2题

食品添加剂的使用范围和添加量应符合标准（)的要求。

A.GB7718

B.GB14881

C.GB2760

D.GB5408

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第3题

GB2760中对食品添加剂的使用作出了规定，其中不包括（)。

A.食品添加剂品种

B.食品添加剂使用范围

C.食品添加剂最大使用量

D.食品添加剂最低使用量

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第4题

食品卫生管理的依据是()。

A.GB2760食品添加剂使用卫生标准

B.食品卫生法

C.GB7718食品标签通用标准

D.地方行政法规和有关标准

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第5题

食品添加剂是一种人工合成或天然的物质，它的使用与食品营养强化剂一样，都应符合GB2760的规定此题为判断题(对，错)。

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第6题

食品添加剂是为提高食品品质和色、香、味、形以及防腐、保鲜和加工工艺的功能而加入食品中的化学合成或天然物质。食品添加剂只要以合理方式、合理剂量使用，不会引发食品安全问题。根据上述定义，下列属于食品添加剂的是（）。

A.色素、膨松剂、蛋白精、防腐剂

B.甜味剂、水分、乳化剂、硫化钠

C.味精、本糖醇、维生素、矿物质

D.着色剂、罂粟壳、面粉处理剂

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第7题

根据《食盐质量安全监督管理办法》，食盐生产企业应当按照（)使用食品添加剂。

A.经验

B.客户要求

C.主管要求

D.食品安全国家标准

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第8题

食品污染物指：不是有意加入食品中，而是在生产、制造、加工、调制、处理、填充、包装、运输和贮藏等过程

中带人食品中，或是由于环境污染带入食品中的任何物质。根据上述定义，下列属于食品污染物的是（）。

A．对肉质进行嫩化改良而使用的木瓜蛋白酶成分

B．“三鹿奶粉”事件中“问题奶粉”含有的三聚氰胺成分

C．油炸食品在加工过程中由于加人增多剂而产生的铝成分

D．食品腌制时，使用的添加剂中含有的对人体有害的亚硝酸盐

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第9题

食品生产单位要尽量少用食品添加剂，但对国家允许的食品添加剂则可按生产需要加入。（)

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第10题

食品添加剂是指为改善()而加入食品中的化学合成或者天然物质。

A.保健食品

B.色、香、味

C.为防腐

D.食品品质

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