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更多“一般情况下，服务员为客人撤去筷套时，应站在客人的右侧进行。(…”相关的问题
第4题
有关前台和客房服务心理的叙述，正确的是()
A.发现客人生病时，要立即送客人到附近医院治疗
B.世界一流酒店一般要求服务 努力记住客人名字，并随时称呼
C.安排客房时，老弱病残客人安排低层安静客房，妇女安排高级套房
D.服务员进房间打扫卫生，应当轻轻用手指在门上敲三下，两次敲门之间至少隔3秒钟
第5题
关于酒吧服务规格的叙述，正确的是()
A.引领服务时，如果是一位客人可以引领到吧台前的椅子上，但不可以强行安排座位
B.点酒服务是，坐在吧台前椅子上的客人可直接由调酒师负责点酒，无需填写点酒单
C.调酒服务时，一般要求正常营业时5分钟调制好客人所点酒水
D.送酒服务时，服务员应将调制好的酒水及时用托盘从客人左侧上
第8题
旅行社餐饮服务的采购和管理某旅行社为某公司组织一商务旅游团，由全陪陪同到一度假山庄举行3
旅行社餐饮服务的采购和管理
某旅行社为某公司组织一商务旅游团，由全陪陪同到一度假山庄举行3天的会议。早晨出发，中午到达山庄，在这里用午餐时，一位游客发现菜里有只苍蝇，很生气，要求服务员换菜。服务员不答应，还与客人吵了起来。客人将全陪叫来，并要求其处理这件事。全陪说换菜，这时客人却不答应，原因是服务员态度极差，客人要求赔偿经济损失并要求精神赔偿。服务员不同意，说"我们这儿就这样。"这样再次激怒客人，于是，客人不仅房费、餐费拒付，会也不开了。后来，旅行社要求该公司对其违约行为进行赔偿，并支付房费餐费，而公司因旅行社的服务质量差而要求旅行社退还预付金，双方争执不下。于是这家公司告到了旅游局，后经旅游局裁定，公司胜诉，要求旅行社赔偿损失，并当面向客人道歉。
根据案例，说明旅行社如何才能搞好餐饮服务的采购和管理。
