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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

用糯米粉与粳米粉掺和制成的成品具有()的特点。

A.软糯、清润

B.柔软、松发

C.松发、清润

D.酥脆、甜香

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第1题
糯米粉与面粉掺合的方法,是将糯米粉,粳米粉,面粉按一定的比例三合而一,调制称团()
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第2题
制作莲蓉馅的原料有:莲子、白糖、大油、花生油、()。

A.面粉

B.糯米粉

C.粳米粉

D.澄粉(熟面粉)

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第3题
松质糕的粉料是以糯米粉和粳米粉各半,加糖水后拌成松散的粉状()
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第4题
调制糯米粉面坯,糯米粉与面粉掺和的配比以()为宜。

A.3:7

B.4:6

C.7:3

D.8:2

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第5题
在调制糯米粉面坯时,将不同种类的米粉与面粉掺和,可使其在()等性质上达到制品质量要求。

A.软、松、酥

B.硬、松、酥

C.糯、酥、脆

D.软、硬、糯

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第6题
“泡心法”工艺适用于()和湿磨粉的调制。

A.米粉

B.糯米粉

C.水磨粉

D.干磨粉

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第7题
“泡心法”适合于干磨粉和()粉团的调制。

A.湿磨粉

B.糯米粉

C.籼米粉

D.小米粉

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第8题
粳米的用途是用于做饭,稀粥,粳米粉一般不发酵使用()
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第9题
设有某种原料产地A1,A2,A3,把这种原料经过加工,制成成品,再运往销地,假设用4吨原料可制成1吨成品.产地A1年

设有某种原料产地A1,A2,A3,把这种原料经过加工,制成成品,再运往销地,假设用4吨原料可制成1吨成品.产地A1年产原料30万吨同时需要成品7万吨;产地A2年产26万吨,同时需要成品13万吨;产地A3年产24万吨,不需成品.又A1与A2之间的距离为150公里,A1与A3之间的距离为100公里,A2与A3之间的距离为200公里,又知原料运费为3千元/万吨公里,成品运费为2.5千元/万吨公里.又知在A1开设加工厂的加工费(指加工单位成品)为5.5千元/万吨,在A2为4千元/万吨,在A3为3千元/万吨.又知,因条件限制,在A2设厂规模不能超过年产成品5万吨,在A1和A3可以不受限制,问应在何地设厂,生产多少成品,才能使总的生产费用(包括原料运费、成品运费、加工费等)为最小?试建立此问题的数学模型.

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第10题
钉剂系()。

A.含挥发性成分的药材用水蒸气蒸馏法制成的芳香水剂

B.铁砂经煅烧后吸附药材的提取物,制得的外用制剂,用时拌醋生热

C.药物细粉加适宜黏合剂制成不同形状的固体剂型,可以内服、外用

D.汞与某些矿物药,在高温条件下炼制而成的不同结晶形状的无机化合物,供外用的剂型

E.药物细粉加糯米粉混匀后加热制成软材,搓成细长而两端尖锐的外用剂型

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第11题
由( ),按一定比例混合制成的干混合物.称为干拌砂浆。

A.水泥

B.钙质消石灰粉

C.砂

D.掺和料

E.外加剂

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