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[单选题]

意大利罗勒酱的特点是淡绿色,口味咸香,有浓郁的罗勒和蒜香味。常用于各种()的调味。

A.意大利面

B.意大披萨

C.意大利牛排

D.意大利烤肉

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第1题
意大利菜的口味重,较油腻。口味以酸、甜、辣、咸为主,酸黄瓜、酸白菜是家庭餐桌上的常备食品。()
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第2题
下列四种口味特点中,属于浙江风味的是( )。

A.以咸鲜香为主

B.以咸鲜为主

C.重辣酸香鲜软脆

D.重鲜嫩清脆

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第3题
在下列四种口味特点中,属于山东风味的是( )。

A.重鲜嫩清脆

B.清脆鲜爽嫩滑而突出原味

C.以咸鲜香为主

D.以咸鲜为主

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第4题
鲁菜的主要特点是讲究调味醇正、口味偏于咸鲜。()
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第5题
“三丁”馅的口味特点是味浓香鲜、()

A.酸甜适口

B.咸辣适宜

C.咸中带甜

D.酸辣微甜

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第6题
国人饮食的重口味主要表现在过甜、过咸、过辣、过油。()
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第7题
鼓励对成品的口味(甜、咸、油、辣等)进行差异化标示。()
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第8题
菜肴口味的调制应随季节而变,一般冬季的口味宜

A.清淡

B.适中

C.浓烈

D.偏咸

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第9题
朝鲜菜口味以辛辣爽口、脆嫩鲜香为主。用料讲究鲜嫩,调味多样,注重原汁原味,烹调方法采用______、______、_____
_等。原料选用上主要是______等。朝鲜菜中的______法、______制作、______泡制有独特风味。
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第10题
我国东部是()口味特点。

A.酸

B.甜

C.辣

D.咸

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第11题
宾客的民族不同及地域的不同,其口味也不一样,如汉族自古就有()的口味偏好。

A.南甜、北咸、东淡、西浓

B.南淡、北浓、东甜、西咸

C.南咸、北甜、东淡、西浓

D.南甜、北浓、西淡、东咸

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