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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

餐厅服务员在接待宾客用餐时引发的矛盾,应避免()耐心给客人圆满答复

A.急躁情绪

B.影响情绪

C.影响声誉

D.打扰领导

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第1题
陈导地接外国旅游团   2012年8月 1 日,导游员陈某负责接待一个 18人的美国旅游团入住西方饭店,在杭州市进行为期2天的游览活动。第一天游览行程结束时,导游员陈某宣布第二天早上8:45在餐厅集合用餐。可第二天到8:55,多数游客都已来到餐厅用餐,唯有一位住单人房的凯特先生没来。陈某问领队和其他团员,都说不知道,等了一会儿仍不见人来,便向其客房打电话,也没人应答。导游员陈某非常着急,动员领队

陈导地接外国旅游团

2012年8月 1 日,导游员陈某负责接待一个 18人的美国旅游团入住西方饭店,在杭州市进行为期2天的游览活动。第一天游览行程结束时,导游员陈某宣布第二天早上8:45在餐厅集合用餐。可第二天到8:55,多数游客都已来到餐厅用餐,唯有一位住单人房的凯特先生没来。陈某问领队和其他团员,都说不知道,等了一会儿仍不见人来,便向其客房打电话,也没人应答。导游员陈某非常着急,动员领队和全陪一起去饭店其他场所寻找,结果还是不见其踪影。于是陈某租领队及全陪一起去让楼层服务员打开凯特的房间,当陈某等人推门进入客房时,发现凯特先生躺在床上,怎么叫都没有反应,再一摸发现其身体已冰凉。面对游客死亡,大家一时都不知所措。根据这个实例请你回答以下问题:

(1) 取得导游人员资格的考试制度包括哪些主要内容?

(2) 旅游饭店如何保护好客人人身和财产安全?

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第2题
陈导地接外国旅游团。 2012年8月1日,导游员陈某负责接待一个18人的美国旅游团入住西方饭店

(一)陈导地接外国旅游团

2012年8月1日,导游员陈某负责接待一个18人的美国旅游团入住西方饭店,在杭州市进行为期2天的游览活动。第一天游览行程结束时,导游员陈某宣布第二天早上8:45在餐厅集合用餐。可第二天到 8:55,多数游客都已来到餐厅用餐。唯有一位住单人房的凯特先生没来。陈某问领队和其他团员,都说不知道,等了一会二仍不见人来,便向其客房打电话,也没人应答。导游员陈某非常着急,动员领队和全陪一起去饭店其他场所寻找,结果还是不见其踪影。于是陈某和领队及全陪一起去楼层服务员打开凯特的房间,当陈某等人推门进入客房时,发现凯特先生躺在床上,怎么叫都没有反应,在一摸发现其身体巳冰凉。面对游客死亡,大家一时都不知所措。根据这个实例请你回答以下问题:

17. 取得导游人员资格的考试制度包括哪些主要内容?

18. 旅游饭店如何保护好客人人身和财产安全?

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第3题
为让客人用餐方便,服务员可以单独将就餐客人的孩子带到餐厅外面玩耍。()
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第4题
某餐厅生意兴隆,顾客众多。某天,某顾客到该餐厅用餐,将自己的衣服挂在椅背上。服务员提醒其,这样做的话,容易发生财务损失,但该顾客没有在意。结果在用餐过程中,某小偷窃走了该顾客的钱包。对于顾客的损失,以下说法正确的是

A.顾客的损失应由餐厅二人赔偿

B.顾客的损失应由窃贼承担

C.顾客的损失应由窃贼承担,餐厅承担补充责任

D.顾客的损失应由窃贼和餐厅根据公平原则分担

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第5题
在茶馆服务中,当宾客提出问题时,服务员应做到有问必答,不清楚的也可以胡乱解释应付下。()
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第6题
某餐饮企业提出“追求相关方满意,确保可持续发展”的使命。该企业的相关方可能包括()

A.竞争对手

B. 用餐者

C.该企业所在的社区

D.餐厅服务员

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第7题
当宾客用菜后把刀、叉平行摆放在盘内,即表示还需继续用餐,如刀、叉分搭放在菜盘两边,则表示这道菜已用完,服务员可以将它们撤走。()
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第8题
当宾客用菜后把刀、叉分搭放在菜盘两边,表示这道菜已用完,服务员可以将它们撤走,如刀、叉平行摆放在盘内,则表示还需要继续用餐。()
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第9题
在临近用餐时间时旅游者提出换餐,导游应积极协助,与餐厅联系。 ()

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第10题
零点餐厅接待的客人数量不固定,客人的口味需求不一,用餐时间交错,服务工作量较大,营业时间较长。()
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第11题
下列对提供客房内用餐服务的说法正确的是()。

A.旅游者生病时,导游员或酒店服务员应主动提供客房用餐服务

B.健康的旅游者要求在客房用餐,应视情况处理

C.如果酒店有提供用餐的服务,可满足其要求

D.一切费用由旅行社负责

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