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[判断题]

茶叶的香气类型主要由茶叶品种、鲜叶质地、采制季节及制茶工艺决定。茶叶品类不同,其香气类型也不相同。()

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更多“茶叶的香气类型主要由茶叶品种、鲜叶质地、采制季节及制茶工艺决…”相关的问题
第1题
茶叶分类标准(GB/T30766-2014)规定了分类原则“以生产工艺、产品特性、茶树品种、鲜叶原料和生产地域进行分类”。()
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第2题
鲜叶采摘在某种程度上决定着茶叶产量和成品茶的品质。()
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第3题
茶鲜叶中茶多酚含量约占茶叶干物质的比重为()。

A.10%-15%

B.18%-36%

C.25%-35%

D.25%-40%

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第4题
鲜叶的嫩度在一定程度上决定着茶叶品质,乌龙茶的采摘标准是()。

A.一芽一叶

B.单芽

C.一芽二叶

D.小开面、中开面

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第5题
茶叶的形状是由制茶工艺决定的,色泽是鲜叶中所含的有色物质,经过不同的加工工艺产生变化而形成的。()
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第6题
大叶种茶树品种生产的红茶,更容易出现“冷后浑”现象,这是茶叶品质差的表现。()
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第7题
储茶器是储存茶叶的容器,主要由锡和陶的材料制成。()
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第8题
影响茶叶营养与药理品质的因素,除了微量元素含量与产茶区土壤成分外,其主要成分氨基酸的含量与气
象条件密切相关。研究分析表明:鲜叶的氨基酸含量与采茶期的气温、日照呈负相关,与降水量和空气相对湿度呈正相关。 以下如果为真.最能削弱上述研究分析结论的是:

A.我国北方大多数地区春季低温少雨,茶叶生长缓慢

B.高山云雾茶随着纬度的升高.氨基酸含量增加

C.名茶大多生长在云雾缭绕、空气湿润、气候温和的地区

D.夏季平川地区日照时间长、雨水充沛,鲜叶氨基酸含量增加

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第9题
茶叶做青阶段产生洪梗红叶的原因()A.茶坯堆积过久,发酵过度B.杀青叶温度过低C.初包揉,叶子在茶

茶叶做青阶段产生洪梗红叶的原因()

A.茶坯堆积过久,发酵过度

B.杀青叶温度过低

C.初包揉,叶子在茶巾内时间过长

D.鲜叶堆积过久,堆温过高

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第10题
绿茶审评中,对照茶叶产品标准(文字标准或实物标准茶样),比较被审评茶样与茶叶产品标准之间在外形的形状、嫩度、色泽、整碎和净度;内质的汤色、香气、滋味与叶底的相似程度与差距,从外形与内质二个方面分别确定被审评茶样的外形和内质的质量等级。质量等级评定结果计算公式正确的是()。

A.质量等级=外形质量等级+内质质量等级

B.质量等级=外形质量等级-内质质量等级

C.质量等级=(外形质量等级-内质质量等级)÷2

D.质量等级=(外形质量等级+内质质量等级)÷2

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第11题
审评杯是冲泡茶叶和嗅闻香气之用的。()
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