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第1题
在进行HACCP计划中，针对每个关键控制点的控制标准和预防措施详细设计的模版或表格称为_______。
在进行HACCP计划中，针对每个关键控制点的控制标准和预防措施详细设计的模版或表格称为____________。
第2题
在采购流程的关键点中，控制盲目采购的重要措施的关键点是（)。A．采购需求计划B．正确选择供应商C．采
在采购流程的关键点中，控制盲目采购的重要措施的关键点是()。
A．采购需求计划
B．正确选择供应商
C．采购订单
D．进货确认和付款
第3题
（)能消除危害的关键控制点。
A.通过冷冻杀死寄生虫
B.通过人工挑虫和自动收集来减少到可接受水平的点
C.通过在配方或添加配料步骤中的控制来预防化学危害
D.通过控制接受步骤来预防病原体或药物残留
第10题
HACCP系统的内容包括()。
A.进行危害分析
B.确定关键控制点
C.建立对每个关键控制点的控制情况进行监控的系统
D.建立确认HACCP系统有效运行的验证程序
E.建立各项程序和记录的文件档案
第11题
未加控制就容易产生错弊的环节，称为（）。A．不相容职务B．内部牵制C．关键控制点D．内部审计
未加控制就容易产生错弊的环节，称为（）。
A．不相容职务
B．内部牵制
C．关键控制点
D．内部审计
