首页 > 外语类考试

题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

通常，西餐服务中的面包，黄油在客人定食品单以前提供（）

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“通常，西餐服务中的面包，黄油在客人定食品单以前提供（）”相关的问题

第1题

按西餐上菜顺序进行上菜服务。上菜顺序一般为:面包、黄油、汤类、冷盘（色拉)、鱼虾类、副菜、主菜、奶酪、甜点，水果、咖啡或茶。（)

点击查看答案

第2题

西餐宴会开始前10min，服务员应将面包、黄油摆放在客人的面包盘和黄油碟内。（）

点击查看答案

第3题

6．西餐上菜程序通常是( )。

A.面包黄油，冷菜，汤，主菜，甜点，咖啡，水果

B.主菜，面包黄油，冷菜，汤，甜点，咖啡，水果

C.冷菜，汤，面包黄油，主菜，甜点，咖啡，水果

D.甜点，面包黄油，冷菜，汤，主菜，咖啡，水果

点击查看答案

第4题

西餐上菜程序通常是( )。

A.面包黄油，冷菜，汤，主菜，甜点，咖啡，水果

B.主菜，面包黄油，冷菜，汤，甜点，咖啡，水果

C.冷菜，汤，面包黄油，主菜，甜点，咖啡，水果

D.甜点，面包黄油，冷菜，汤，主菜，咖啡，水果

点击查看答案

第5题

西餐宴会上肉类菜肴前，应先斟好红葡萄酒，并视情况为客人补充面包、黄油和果酱。（）

点击查看答案

第6题

面包点心制作中常用的油脂有黄油、人造黄油、起酥油、猪油、植物油等。（)

点击查看答案

第7题

西餐快餐食品的特点是（)。

A.制售快捷

B.食用便利

C.服务简便

D.质量标准

E.价格低廉

点击查看答案

第8题

西餐宴会摆台中，黄油盘摆放在黄油刀上方的3cm。（)

点击查看答案

第9题

在食品中，()是最重要接触丙烯酰胺的途径。

A.饮水

B.吃面包

C.吃土豆

D.喝牛奶

点击查看答案

第10题

下列配菜的形式符合西餐配菜使用原则的是（)。

A.煮土豆、煎薯饼、炒菠菜

B.炸薯条、煮豌豆、煮胡萝卜

C.炸薯条、烤土豆、黄油菜花

D.炒通心粉、黄油米饭

点击查看答案

第11题

《上海铁路局高铁动卧送餐服务管理办法》（上铁客〔2015〕147号)规定，高铁动卧餐食标准按照A、B两套标准的区别是：A套餐的面包蛋糕无糖。（)

点击查看答案

湖南中本聪区块链科技有限公司版权所有 ©2024

湘ICP备20004669号-2 营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）