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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

猪肉皮、琼脂、明胶、食用果胶或其他有有胶质类等原料可以制作()。

A.风腊制品

B.脱水制品

C.卤酱

D.冻汁制品

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第1题
凝胶糖果中常用的凝胶剂有淀粉、果胶、明胶、琼脂以及树胶等。()
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第2题
适宜调制凝结冻汁菜点的原料是明胶、食用果胶、()。

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第3题
下列属于多糖的是:

A.琼脂

B.明胶

C.纤维素

D.黄原胶

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第4题
属于微生物多糖的是()。

A.琼脂

B.卡拉胶

C.黄原胶

D.明胶

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第5题
面点中常用的增稠剂有:琼脂、明胶、果冻粉、吉利丁粉、淀粉等。()
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第6题
某猪场的猪突然死亡,剖检见胸腔内有大量黄色混浊液体,脾脏肿大,其他脏器见出血水肿,取心血抹片镜检,见有G+菌,接种血液琼脂平板,37°C24h培养后,见菌落周围有p溶血环,初步诊断是()

A.副猪嗜血杆菌病

B.猪肺疫

C.副伤寒

D.猪链球菌病

E.猪传染性胸膜肺炎

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第7题
某猪场猪突然死亡,剖检见胸腔内有大量黄色混浊液体,脾脏肿大,其他脏器出血、水肿。取心血抹片镜检,见有革兰染色阳性菌,接种血液琼脂培养基,37°C血液培养24h后,可见菌落周围有口溶血环。初步诊断是

A.猪肺疫

B.副伤寒

C.猪链球菌病

D.副猪嗜血杆菌病

E.猪传染性胸膜肺炎

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第8题
干肉皮又名皮肚、响皮。干肉皮一般指猪肉皮,是新鲜猪肉皮晒干或晾干的制品,因油发时能发出“噼啪”的响声,故称“响皮”。()
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第9题
动物权利主义认为,动物就其本质上来说应该有行为的自由;有在它们自己的生活圈中生活、居住的自由;有远离人类伤害、虐待和剥削的自由,也就是说动物有权利不受人类伤害、虐待和剥削,享有和人类一样的权利。动物福利主义认为,人类可以利用动物,例如用于研究实验、食用、猎取,用于体育娱乐或其他用途,但在利用动物的过程中,人类应该人道地对待动物,防止并惩罚虐待动物的残酷行为。根据上述定义,下列做法中符合动物权利主义思想的是()

A.有些国家的法律禁止解剖动物,并禁止在马戏团进行驯兽表演

B.1822年,英国国会通过了世界上第一部反对虐待动物的法律--《马丁法案》。这个法案禁止无故殴打、虐待任何驴、马、牛、羊或其他牲口,除非牲口先攻击人

C.大多数人看到一只弱小的毛驴被无辜地鞭打的时候,都会身不由己地同情毛驴

D.某地爱狗人士将高速公路上运送食用狗的车辆拦截,反对食用狗肉,但他们并不反对食用猪、牛、家禽等动物

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第10题
果品中的果胶和膳食纤维的含量相当丰富,经常食用,能降低血中(),有预防动脉硬化等心血管疾病的作用。
果品中的果胶和膳食纤维的含量相当丰富,经常食用,能降低血中(),有预防动脉硬化等心血管疾病的作用。

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第11题
化妆品原料中常见天然高分子化合物有()。

A.黄原胶

B.明胶

C.淀粉

D.海藻酸钠

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