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[多选题]

餐饮服务企业采购食品原料时,应当遵守下列哪项要求()

A.查验供货者的许可证,食品检验合格证明

B.检查原料敢管现状,不得采购食品安全法禁止生产经营的食品

C.按规定索取并留存购物凭证

D.按规定记录采购食品的相关信息

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第1题
餐饮服务提供者应当建立()的采购查验和索证索票制度。

A.食品

B.食品原料

C.食品添加剂

D.食品相关产品

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第2题
下列哪些选项是餐饮服务的基本要求?()

A.执行从业人员健康管理制度

B.组织从业人员参加食品安全培训,加强食品安全管理人员食品安全法律法规和相关食品安全管理知识的培训

C.建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购记录制度

D.食品添加剂妥善保管,并建立使用台账

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第3题
关于控制生产经营过程,确保消费食品安全的说法不正确的是

A.食品生产经营企业不用建立健全食品安全管理制度

B.农产品生产者按照食品安全标准和国家有关规定使用农药、肥料、兽药、饲料和饲料添加剂等农业投入品

C.食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品

D.餐饮服务提供者应当制定并落实原料控制要求

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第4题
根据下列案情,按照《行政执法文书教程》中的要求,拟写一份责令改正通知书。2012年1月10日,XX市质

根据下列案情,按照《行政执法文书教程》中的要求,拟写一份责令改正通知书。

2012年1月10日,XX市质量技术监督局到XX市XX大学进行检查,发现该大学食堂未建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产期采购查验和票证登记台账;餐具未经严格清洗、消毒就直接使用;餐饮服务提供者未取得健康合格证明就从事餐饮服务等问题。XX市质量技术监督局认为,XX大学食堂的行为违反了《餐饮服务食品监督安全管理办法》的规定,遂根据《行政处罚法》的规定,制作了《责令改正通知书》,送达给XX大学食堂。《责令改正通知书》的具体内容如下:要求XX大学食堂于2012年1月20日前改正违法行为,建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产期采购查验和票证登记台账;餐具经严格清洗、消毒后再使用;餐饮服务提供者需取得健康合格证明后方可从事餐饮服务。XX大学食堂负责人在《责令改正通知书》上签字盖章。《责令改正通知书》的文书编号是:XX质检责[2012]2号。

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第5题
在中华人民共和国从事下列经营活动,应当遵守《食品安全法》()

A.食品生产与加工,食品销售和餐饮服务

B.食品添加剂的生产经营

C.用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备等食品相关产品的的生产经营

D.食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品

E.食品的贮存和运输

F.对食品、食品添加剂、食品相关产品的安全管理

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第6题
在中华人民共和国境内从事()活动,应当遵守本法:A.食品生产和加工,食品流通和餐饮服务B.食品添加

在中华人民共和国境内从事()活动,应当遵守本法:

A.食品生产和加工,食品流通和餐饮服务

B.食品添加剂的生产经营

C.食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品

D.A+B+C

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第7题
XXXX食品有限公司采购()时,应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件

A.食品原料

B.食品添加剂

C.食品包装材料

D.用于食品生产企业的洗涤剂

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第8题
餐饮服务提供者采购食品,应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明。
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第9题
餐饮服务应当符合下列要求:()

A.在制作加工过程中应当检查待加工的食品及食品原料,发现有腐败变质或者其他感官性状异常的,不得加工或者使用;

B.应当保持食品加工经营场所的内外环境整洁,消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件;

C.操作人员应当保持良好的个人卫生;

D.制作凉菜应当达到专人负责、专室制作、工具专用、消毒专用和冷藏专用的要求;

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第10题
下列()行为必须遵守《食品安全法》。

A.食品生产

B.初级食品农产品质量安全管理套

C.食品流通

D.餐饮服务

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第11题
餐饮服务提供者应当按照()采购、保存和使用食品添加剂。应当将食品添加剂存放于专用橱柜等设施中,标示“食品添加剂”字样,妥善保管,并建立使用台账。

A.国家有关规定

B.食品安全标准

C.食品添加剂厂家宣传

D.食品加工需要

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